Cách Nấu Gân Bò Hầm Tiêu Xanh Mềm – Thơm Ngon

Cách chế biến Gân bò hầm tiêu xanh

Chuẩn bị gân bò

Nếu bạn mua gân bò về bóp với chanh và muối cho đến khi sạch, sau đó rửa lại nhiều lần với nước.

Thịt bò chặt thành từng miếng vừa ăn khoảng 2 đốt ngón tay , cho vào rổ cho ráo nước.

Đặt nồi lên lửa lớn cho đến khi thật nóng cùng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào. Chiên cho đến khi có mùi thơm cho đến khi vàng nâu. Khi tỏi chuyển sang màu vàng và tỏa mùi thơm thì xào gân bò với 1/2 thìa cà phê bột ngọt.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mua cà rốt, bỏ cuống, gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 1/2 đốt ngón tay cho vừa ăn.

Gọt vỏ nấm rơm, bỏ rễ và những bộ phận bị hư hỏng, ngâm trong nước muối pha loãng ít nhất 15 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Bắp non, sả và ớt xanh rửa sạch. làm khô hạn. Cắt sả thành từng đoạn dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Hầm gân bò

Cho 2 lít nước vào nồi hầm gân bò, đậy nắp đun trên lửa lớn cho đến khi chín. Khi nước sôi, vớt hết cặn xuất hiện (nếu có) rồi đậy nắp hầm gân bò cho đến khi nước cạn. Lấy gân bò ra và kiểm tra xem nó đã mềm chưa.

Cho tiêu xanh và sả vào nồi, nấu thêm 15 phút cho tiêu có mùi thơm thì cho nấm rơm vào. Dùng thìa khuấy đều, nấu nấm cho đến khi nước sôi trở lại thì cho cà rốt vào. Nêm nước dùng với 3 thìa đường, 3 thìa muối và 1 thìa bột ngọt, khuấy đều để gia vị hòa vào nước.

Sau khi cho cà rốt vào nấu khoảng 10 phút, bạn thử đầu đũa bằng một xiên. Khi nhìn các miếng cà rốt thấy mềm thì cho ngô non vào nấu thêm 10 phút cho đến khi ngô mềm. Khi nước sôi trở lại, bạn nêm gia vị vừa miệng rồi đặt nồi xuống, múc gân bò hầm ra và thưởng thức cùng gia đình nhé!

Xong

Sau khi ăn xong, múc ra một lượng vừa đủ vào bát. Đến đó để thức ăn luôn ấm áp. Bát gân bò hầm gồm có gân bò, đầy cà rốt, bắp non, nấm rơm và ớt xanh, ăn kèm nước dùng đậm đà, thơm ngon.

Món ăn dùng kèm bún tươi và nhúng vào nước. Nước mắm mặn muối ớt cực kỳ hấp dẫn.

Thành phẩm

Món gân bò hầm tiêu xanh được phục vụ ấm áp và thơm ngon ngay trong căn bếp gia đình bạn. Gân bò được hầm đến khi đủ mềm để giữ được độ dai giòn, hấp dẫn đặc trưng. Ăn kèm gân bò là nấm rơm ngọt, giòn và cà rốt chín mềm, mọng nước. Bắp non được nấu chín hoàn hảo, giòn và thơm càng khiến món ăn càng hấp dẫn.

Mùi sả và tiêu xanh giữ cho món ăn luôn ấm áp, ăn kèm bún tươi và nước mắm mặn mà chấm với ớt cay đậm đà. sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa. Đây là món ăn cực kỳ thích hợp để cả gia đình quây quần cùng nhau thưởng thức vào những ngày cuối tuần, đặc biệt là vào những ngày trong mùa mưa lạnh.