Cách Nấu Gà Xào Thơm – Béo Ngậy

Cách chế biến món gà xào cuộn sữa tươi

Chuẩn bị thịt gà

Để gà sạch và bớt hôi, bạn rửa sạch gà rồi ngâm trong nước muối pha loãng trong 15 phút cho sạch chất bẩn.

Sau đó, bạn vớt gà ra. Thịt gà vớt ra rửa sạch 2-3 lần với nước sạch rồi để ráo nước. Tiếp theo, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Ướp gà

Ướp gà với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/3 thìa cà phê muối và 1 muỗng canh dầu hào.

Sau đó, trộn mọi thứ lại với nhau và ướp trong khoảng 20 phút để gà thấm gia vị.

Xào gà

Đặt chảo lên bếp rồi cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Để lửa vừa, khi dầu bắt đầu nóng thì cho sả và tỏi băm vào chảo, xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho thịt gà vào xào khoảng 5 phút cho thịt săn chắc. sau đó thêm 20gr nấm vào. (ngâm) và 100ml sữa tươi cho vào chảo, trộn đều. Bạn có thể điều chỉnh gia vị cho vừa miệng!

Cuối cùng cho hành tây vào chảo, đảo đều cho đến khi nước hơi đặc lại, hành tây chuyển sang màu trắng đục thì tắt bếp và múc. Cho gà ra đĩa và thưởng thức!

Thành phẩm

Gà mềm, nêm gia vị vừa phải. Nước dùng sữa béo ngậy cùng nấm và hành giòn hòa quyện với nhau vô cùng ăn ý. Món này càng ngon hơn khi ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì.

Cách chế biến món gà xào cuộn nước cốt dừa

Chuẩn bị và ướp gà

Đầu tiên, lấy một ít muối chà xát lên bề mặt thịt trong 3-5 phút. Tiếp theo, rửa lại vài lần bằng nước sạch, để ráo nước rồi dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn.

Sau đó, cho gà vào tô và ướp với 2 thìa cà phê bột nêm. 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê bột cà ri, dùng đũa trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với bún tàu, cho vào tô và ngâm trong 100ml nước trong vòng 10-15 phút. Khi thấy bún mềm thì vớt ra để ráo nước rồi dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ.

Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng đoạn. Cắt bỏ ngọn sả, cắt thành từng miếng rồi giã nát.

Tiếp theo, với lá cà ri, bạn chỉ cần loại bỏ lá, sau đó rửa sạch với rau mùi rồi để ráo nước. Sau đó, lấy ngò cắt nhuyễn.

Bóc vỏ và băm tỏi. Cuối cùng, bạn có thể dùng dao cắt ớt thật mỏng.

Xào gà

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn trên lửa vừa nhiệt. Khi dầu nóng, cho 1/2 quả ớt, 3 nhánh sả đập dập, 2 tép tỏi băm và lá cà ri vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho toàn bộ thịt gà đã ướp vào và tăng số lượng. Đun lửa lớn, khuấy đều với sạn trong 3-5 phút.

Thấy gà hơi săn lại thì giảm lửa vừa, sau đó cho 1 thìa cà phê bột cà ri và 1 thìa dầu điều vào, tiếp tục. Xào khoảng 3 phút.

Sau đó cho 1/2 cốc nước cốt dừa, 20gr bún và 1 thìa tương ớt vào xào khoảng 5-7 phút cho đến khi các nguyên liệu mềm thì khuấy đều-chiên trong 5-7 phút. Nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp bày ra đĩa.

Cuối cùng rắc số ớt còn lại và 3 nhánh rau củ nữa là món ăn đã hoàn thành!

Thành phẩm

Gà xào cuộn nước cốt dừa thật hấp dẫn phải không? Từ mùi thơm thoang thoảng lan tỏa khắp mọi ngóc ngách cho đến màu sắc bắt mắt của món ăn đều khiến trái tim ai cũng đập liên hồi.

Thịt gà săn chắc, hòa quyện với nước cốt dừa đậm đà nhưng đậm đà. Không quá ngấy khi có vị bột cà ri cay cay đầu lưỡi và hành tây mềm mại, mềm mại. Mọi thứ đều được nêm nếm đậm đà đến mức hoàn hảo!

Món gà xào nước cốt dừa hôm nay nên ăn khi còn nóng. Ngoài cơm trắng, bạn còn có thể ăn kèm với ổ bánh mì giòn nhé!