Cách Làm Hến Xào Sả Ớt – Rau Răm Đơn Giản Mà Ngon Tại Nhà

Cách chế biến Vẹm xào sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm sạch và giúp thịt hến bớt tanh, sau khi mua về ngâm vào nước vo gạo và vài lát ớt cho nhả bùn. đi ra ngoài. Hến ngâm khoảng 2 giờ thì vớt ra rửa sạch.

Cho trai vào nồi với một ít nước, đặt nồi lên bếp và luộc trai. Bạn đun sôi khoảng 10 phút cho đến khi trai há miệng thì tắt bếp.

Nhặt trai ra, tách thịt trai ra, sau đó dùng dao cắt trai thành từng miếng vừa ăn.

Bóc vỏ hành tím và cắt lát mỏng. . Sả và ớt thái lát.

Làm sạch và cắt nhỏ rau mùi và thì là. Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Xào sả ớt

Đặt chảo lên bếp, bật lửa cho chảo nóng, cho 2 thìa mỡ lợn vào đun chảy rồi cho hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi xào hẹ cho thơm thì cho hến vào xào trong 2 phút cho săn lại thì cho sả và ớt vào xào chung.

Rắc hến xào với 2 con. thìa sa tế ớt, 1 thìa nước mắm, khuấy đều. Ướp hến với gia vị rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Sau khi hến xào chín, cho rau mùi, thì là, hành lá xắt nhỏ, 1/2 thìa cà phê tiêu xay vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Hến xào thơm sả ớt Được làm từ thịt ngao có vị ngọt thanh mát, vị cay nhẹ lại có mùi sả nồng nặc hòa quyện rất đẹp mắt phải không?

Món này ăn với cơm hay ăn bánh tráng thì thật tuyệt vời phải không nào? ngon quá.

Cách chế biến Vẹm xào lá lốt

Chuẩn bị nguyên liệu

Hến mua về ngâm trong nước vo gạo (hoặc nước lạnh), cho ớt cắt lát vào ngâm khoảng 2 tiếng cho đến khi hến nhả hết bùn thì rửa sạch với nước, để ráo nước.

Bỏ vỏ tím. hành tây và cắt chúng thành lát mỏng. Rau mùi loại bỏ lá vàng (nếu có) sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Luộc lấy thịt hến

Cho hến vào nồi, thêm một ít nước rồi đặt lên bếp rồi bật lửa đun sôi khoảng 10 phút cho hến chín.

Bạn vớt hến ra, lấy thịt ra và dùng tay bóp hết phần ruột đen ra. Đi, rửa thật sạch bằng nước rồi lau khô.

Cắt và xào hến

Dùng dao cắt hến thành từng miếng vừa ăn.

Đặt chảo lên bếp, bật lửa cho nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành tím thái lát vào. xào cho đến khi có mùi thơm.

Hành phi thơm thì cho hến vào xào nhanh khoảng 2 phút, sau đó nêm 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa canh, đảo đều để hến thấm gia vị.

Xào laksa

Xào hến khoảng 3 phút cho đến khi săn lại, cho lá laksa vào xào thêm 1 phút nữa, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đĩa hến xào thơm mùi rau răm, hến ngọt giòn thịt có hương vị đậm đà rất hấp dẫn. Bạn có thể ăn món này với cơm, đảm bảo độc đáo và thơm ngon.