Cách Nấu Cháo Lòng Và Thận Heo Vô Cùng Bổ Dưỡng Và Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến Cháo tim heo

Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo tẻ vo sạch, ngâm nước 30 phút cho gạo mềm.

Lòng heo nếu mua cả quả, dùng dao cắt làm đôi. Cho vào tô sạch, rắc một ít muối, đeo găng tay rồi xoa, bóp, vuốt thật kỹ từng rãnh, góc lòng lợn, rửa sạch 2 đến 3 lần bằng nước cho hết muối.

Hành lá, rửa sạch. chặt thành từng miếng nhỏ.

Sau đó cắt lòng heo thành từng miếng mỏng vừa ăn, cho vào tô lớn, ướp với 1 củ hành tím băm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều khoảng 10 phút cho gia vị thấm.

Xào lòng heo

Bếp chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Đun nóng dầu trong chảo rồi xào tim lợn đã ướp cho đến khi chín.

Nấu cháo

Bạn chuẩn bị nồi với 1-1,5 lít nước sạch, cho gạo đã ngâm vào. Nấu đến khi gạo nở thì cho thêm 50ml nước vào nấu đến khi cháo chín, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Trong quá trình nấu cháo, bạn nhớ khuấy đều để cháo không bị cháy.

Thành phẩm

Cho cháo vào tô, thêm lòng heo xào và hành lá, rắc một chút hạt tiêu để tạo hương vị cho món ăn và thưởng thức.

Cách chế biến món cháo lòng thận heo

Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo vo sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước. Tiếp theo, đặt chảo lên bếp và rang cơm, dùng đũa đảo đều cho đến khi hạt gạo khô và có màu vàng nâu thì tắt bếp.

Xương heo làm sạch rồi trụng qua nước sôi để khử mùi hôi và chất bẩn.

Sau đó đổ 1,5-2 lít nước vào nồi xương hầm trên lửa nhỏ. Trong quá trình hầm không nên đậy nắp nồi vì đậy nắp sẽ khiến nước luộc xương bị đục. Khi nước sôi nhớ hớt bọt.

Sau khi hầm khoảng 30 phút, vớt xương ra lấy nước dùng.

Luộc lòng heo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Mua thận lợn về, gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, rửa sạch rồi cắt làm đôi, cắt bỏ phần trắng hai bên. nửa miếng thận.

Dùng dao rạch một đường chéo trên bề mặt của mỗi nửa quả thận. Cho vào tô sạch, rắc một ít muối, đeo găng tay và xoa đều muối lên khắp thận, để yên khoảng 2-3 phút rồi rửa kỹ bằng nước.

Sau đó dùng dao cạo sạch thận. cắt thận heo thành từng miếng. miếng vừa ăn như lòng lợn.

Hành lá, rửa sạch và thái nhỏ

Ướp tim và thận lợn

Cho tim và thận sau khi cắt vào tô lớn và ướp với 1 củ hành tím bằm, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, trộn đều và để khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.

Nấu cháo

Bạn cho cơm rang vào nồi nước luộc xương rồi tiếp tục đun trên bếp. Nấu cho đến khi gạo chuyển thành cháo thì cho tim và cật heo đã ướp vào, tiếp tục nấu cho đến khi thịt chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho cháo vào tô, thêm hành lá, rắc chút tiêu và thưởng thức khi còn tươi . nóng. Bạn có thể ăn món cháo này với bánh gạo chiên cũng rất ngon.