Cách Nấu Cháo Ếch Đậu Xanh Cho Bé Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến Cháo Ếch đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch gạo và đậu xanh để ráo nước. Gừng rửa sạch và giã nát.

Đối với hành lá, rửa sạch, buộc 1 nhánh và cắt nhỏ 1 nhánh. Củ nén gọt vỏ, thái nhỏ.

Thịt ếch được xát kỹ với muối và nước cốt 1 quả chanh, rửa sạch với nước. Tiếp theo, dùng dao sắc để loại bỏ những đường gân trắng.

Chần và băm thịt ếch

Đun sôi một nồi nước, cho hành lá và gừng vào đun thêm 1 phút nữa. Tiếp theo, bạn cho ếch vào chần khoảng 1 phút thì lấy ếch ra và chặt thịt ếch thành từng miếng vừa ăn.

Ướp và xào thịt ếch

Trộn thịt ếch với 1/2 củ xắt nhỏ, 1/2 thìa cà phê nước tương nước mắm cho trẻ em, 1/3 thìa cà phê bột nêm trẻ em, 1/5 thìa cà phê tiêu xay. Ướp khoảng 5 phút cho ếch ngấm gia vị.

Đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho các củ củ đã cắt nhỏ còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm thì cho thịt ếch vào đảo đều cho đến khi thịt săn chắc.

Nấu cháo

Đặt nồi Đặt nước lên bếp, cho gạo và đậu xanh vào, đảo đều Để lửa lớn cho đến khi nước sôi thì giảm lửa, nấu cháo khoảng 15 phút, cho thịt ếch vào xào, nấu thêm 25 phút nữa.

Khi thịt ếch chín, bạn sẽ dễ dàng loại bỏ xương ếch từ nồi cháo. Sau khi bỏ hết xương, nêm nếm vừa ăn, rắc chút hành lá xắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Cháo ếch đậu xanh ngọt ngào, thịt ếch mềm mà không tanh , vô cùng hấp dẫn và đầy đủ dưỡng chất cho bé. Hãy thể hiện tài năng vào bếp của bạn ngay bây giờ!

Cách nấu cháo ếch đậu xanh nấm rơm

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu rửa sạch, ngâm trong nước 1 phút-2 tiếng thì vớt đậu ra để ráo nước.

Rửa gạo tẻ. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi. Cắt phần trên của hành lá thành từng miếng, cắt lá thành từng miếng nhỏ.

Bóc vỏ nấm rơm rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Nếu nấm to, bạn có thể cắt làm đôi hoặc làm 3 cho vừa ăn.

Để khử mùi tanh, bạn hãy xoa kỹ thịt ếch bằng hỗn hợp rượu trắng trộn với gừng giã nhuyễn, sau đó rửa kỹ dưới vòi nước.

Nấu cháo

Đặt nồi nước lên bếp, đổ gạo và rau xanh vào đậu vào nồi, bật lửa lớn Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút, trong thời gian đó bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Thịt ếch xay và xào

1/2 lượng thịt ếch trộn với một ít chiên hành, tỏi, cho thịt băm vào máy xay. Cho phần thịt ếch còn lại vào nồi cháo đang nấu trên bếp, đảo đều.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng, cho 1/2 củ hành, tỏi băm vào. Chiên cho đến khi có mùi thơm thì cho thịt ếch xay vào đảo đều, nêm vào chảo 1 thìa cà phê bột nêm, đảo khoảng 5 phút cho đến khi thịt ếch chín và săn chắc thì tắt bếp.

Sau khi đảo đều.-chiên, đổ hết thịt ra. ếch vào nồi cháo, khuấy đều.

Xào nấm rơm

Đặt chảo lên trên Lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng, cho phần hành, tỏi băm còn lại vào xào thơm rồi cho nấm rơm vào đảo đều, nêm 1 thìa muối, đảo khoảng 5 phút cho nấm chín. chín thì tắt bếp.

Khi nấm chín thì trút tất cả vào nồi cháo đang nấu trên bếp.

Hoàn thành

Cho vào nồi cháo 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, khuấy đều, nấu thêm khoảng 5 phút thì cho cắt nhỏ vào hành lá, nêm nếm vừa miệng. Ăn rồi tắt bếp.

Múc cháo ra bát, khi ăn rắc thêm chút hành phi, tỏi, tiêu xay cho đậm đà.

Thành phẩm

Cháo ếch xanh ngọt, đậu xanh đậm đà, dai dai nấm hương, món cháo thơm ngon vừa thích hợp cho bé ăn dặm vừa là bữa sáng bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!