Cách Nấu Canh Tôm Rau Mồng Tơi Thơm Ngon – Bổ Dưỡng

Cách nấu canh chua tôm khô và rau muống

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt bỏ phần rễ già của rau muống, bỏ những lá to, chỉ để lại vài lá ở trên rồi rửa sạch, cắt thành khoảng 2 miếng dài bằng ngón tay, để ráo nước.

Rửa cà chua và cắt thành từng đoạn. Gọt vỏ hành tím và rửa sạch với nước. Rửa sạch rau mùi và cắt thành miếng nhỏ.

Cho me vào tô cùng 100ml nước, dùng nĩa nghiền nát rồi lọc lấy nước me.

Rửa sạch tôm khô rồi cho vào tô nước ấm khoảng 10 phút. Khi tôm mềm thì vớt ra rửa sạch lại.

Tiếp theo cho tôm khô và hành tím vào cối rồi giã nát.

Xào các nguyên liệu

Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn rồi cho tôm nghiền và hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào, đảo đều khoảng 1 phút.

Nấu canh

Khi thấy cà chua hơi mềm và nước chuyển sang màu đỏ thì đổ 1 lít nước và nước me vào, khuấy đều. Đun sôi nước lại, sau đó nêm 1 thìa đường, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa bột ngọt.

Khuấy đều cho đến khi gia vị tan thì cho rau vào. Thêm rau bina, nấu cho chín. thêm 3 phút nữa cho đến khi rau muống mềm, nêm nếm vừa ăn, rắc rau mùi vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp chua tôm khô rau muống với rau muống giòn, cà chua mềm, tôm khô dai, mùi ngò thoang thoảng, tất cả hòa quyện trong nước súp chua ngọt, sảng khoái.

Món này độc đáo và sảng khoái. món canh ngon miệng rất thích hợp dùng làm món chính trong bữa ăn hàng ngày để tăng thêm phần hấp dẫn.