Cách Nấu Canh Tôm Hạt Sen Giải Nhiệt Ngày Tết

Cách chế biến Canh tôm trồng hạt sen

Chế biến tôm

Mua tôm về, tách 4 con tôm ra và bóc vỏ, để lại phần đuôi để tăng tính thẩm mỹ cho món ăn, sau đó loại bỏ gân tôm.

Đối với những con tôm còn lại, bóc vỏ, bỏ hết gân tôm. và sau đó cắt thành hình khối.

Chuẩn bị rau

Nếu bạn mua hạt sen về rửa sạch rồi bỏ tim sen và tim sen. Có thể gây ra cảm giác buồn tẻ và đắng khi ăn.

Khi mua về ngâm nấm rơm trong nước muối vài phút, rửa nhẹ nhàng cho sạch bùn rồi cắt bỏ chân nấm để loại bỏ hết bụi bẩn nếu có.

Khi mua cà rốt, bạn hãy gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng và có thể tạo hình thành cánh hoa nếu thích!

Trộn hỗn hợp xúc xích sống

Bạn cho 200gr xúc xích sống, 200gr tôm, 1 thìa canh hành tím băm, 1/2 thìa canh tiêu xay, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh ngò cắt nhỏ, 1 thìa ớt băm nhỏ cho vào tô rồi dùng tay bóp và trộn đều, giúp hỗn hợp dai và ngon hơn.

Bọc tôm

Bạn lấy tôm đã bóc vỏ trước đó ra, lấy A lượng xúc xích vừa đủ cẩn thận phủ kín toàn bộ thân tôm. Làm tương tự cho đến khi hết tôm.

Nấu rau

Đặt nồi lên bếp, đun sôi 1,5 lít nước cùng 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm , 1/2 thìa bột ngọt. Khi nước sôi, cho hạt sen vào nấu khoảng 10 phút. Cho cà rốt và nấm rơm vào nồi rồi đun trên lửa vừa.

Nấu canh

Thêm tôm đã bọc trước đó vào, tiếp tục nấu cho đến khi các nguyên liệu bắt đầu chín đều thì nêm 1 thìa nước mắm, thêm vào hành tây xắt nhỏ, đợi thêm vài phút cho hành chín rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp tôm hạt sen mát lạnh và nhiều màu sắc bắt mắt như màu cam của cà rốt và thịt tôm hòa quyện với màu trắng của hạt sen. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dai thơm ngon trong từng miếng tôm, vị ngọt tự nhiên từ rau củ, vị bùi bùi từ hạt sen, tất cả tạo nên hương vị tuyệt vời!