Cách Nấu Canh Rau Muống – Khoai Môn Độc Đáo

Cách chế biến súp rau muống và khoai môn

Chuẩn bị khoai mỡ

Cho vào máy xay phần chân và củ khoai đã làm sạch cùng với 20gr bột canh, 1 lít nước, bật máy xay cho đến khi mịn.

Sau khi xay nhuyễn, lọc qua rây để lấy phần nước màu nâu. , loại bỏ phần còn lại.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sáng rau muống và ngò, nhặt hết lá già, bỏ lá già rễ khoai môn, rửa sạch 2-3 lần với nước cho sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước.

Gọt vỏ khoai môn, rửa qua nước một lần rồi rửa sạch lại với nước. nước muối pha loãng, sau đó cắt thành khối lớn. Cho khoai môn đã cắt miếng vào nồi áp suất với 500ml nước, đậy nắp nồi, đặt lên bếp đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể luộc khoai khoảng 30 phút phút cho đến khi mềm.

Nấu canh rau muống, khoai môn

Đổ nước xay nhuyễn vào nồi, đặt lên bếp đun lửa vừa, nấu và khuấy đều khi thấy khói mỏng bốc lên. ngừng khuấy.

Khi thịt đã vón cục và nổi lên trên, nước vừa sôi thì giảm lửa nhỏ, lấy khoai môn ra khỏi nồi áp suất và nấu cùng.

Đun sôi. nước thêm một phút nữa. Khi chín thì cho rau muống vào, ấn nhẹ cho đến khi rau muống chìm xuống, bật lửa lớn, nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt vào, đảo nhẹ tay để tránh bị nát thịt.

Luộc rau muống. khoảng 5 phút, nêm nếm vừa ăn, thêm rau mùi vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp rau muống và khoai môn với thịt Rau muống mềm và ngọt, Rau muống dai và giòn, Khoai môn bùi bùi, ngò thơm thơm, tất cả hòa quyện tạo nên món súp đậm đà, sảng khoái.

Súp dùng trong bữa ăn gia đình, Bạn có thể để nước nguội ăn cùng cà tím vào những ngày nắng. Vào những ngày se lạnh, bạn có thể dùng nóng ngay sau khi nấu. Cách nào cũng ngon và hấp dẫn.