Cách Nấu Canh Nghêu Rau Muống Và Mướp Mát Đơn Giản

Cách nấu canh nghêu rau muống

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua nghêu về rửa thật sạch rồi luộc chín. Nghêu sau khi luộc chín sẽ loại bỏ vỏ và chỉ lấy phần ruột. Bạn vớt bọt và giữ lại nước luộc nghêu để nấu canh.

Chọn bỏ những lá và rễ bị hư của rau muống, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp theo, bạn gọt sạch phần rễ đã nén. , rửa sạch và cắt nhỏ.

Nấu canh

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho củ cải cắt nhỏ vào xào cho thơm.

Sau đó cho thịt nghêu vào xào sơ , đồ gia vị. Thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa cà phê tiêu xay rồi tiếp tục xào trên lửa vừa.

Khi thịt nghêu săn chắc thì đổ nước luộc nghêu vào nấu cho đến khi mềm. Khi sôi thì cho rau bina vào và đun sôi lại. Bạn có thể nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp múc ra bát ăn cùng cơm.

Thành phẩm

Bát canh nghêu rau muống nóng hổi, bốc khói, nước ngọt, thêm thịt ngao dai và rau muống giòn. Đảm bảo sẽ khiến gia đình bạn yêu thích!

Cách nấu canh nghêu với mướp

Chuẩn bị và luộc nghêu

Mua nghêu về, rửa sạch vỏ, ngâm trong nước vo gạo từ 3 đến 4 tiếng.

Cho nghêu vào nồi, đổ nước Chỉ cần ngập bề mặt ngao , thêm một lá gừng. Đặt nồi lên bếp, đậy nắp và đun khoảng 10 phút cho đến khi nghêu há miệng.

Sau đó tách thịt ngao ra và bỏ vỏ. Giữ lại nước đã đun sôi và loại bỏ cặn.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Nạo vỏ mướp mua về, cắt bỏ phần trên và dưới rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Rửa sạch rau mùi và hành lá, loại bỏ những phần hư hỏng hoặc thối, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Bóc vỏ tỏi, giã nát và băm nhỏ. Cắt bỏ cuống ớt và rửa sạch.

Nấu súp

Bật nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn và xào tỏi cho thơm. Khi tỏi dậy mùi thơm thì cho thịt nghêu vào, nêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước tương vào xào cho đến khi nghêu săn chắc thì cho nước dùng vào.

Khi nước sôi, cho dưa vào và xào. nấu thêm khoảng 5 phút nữa. Sau đó tắt bếp, cho rau mùi và hành lá vào là xong.

Thành phẩm

Múc súp ra tô, thêm vài quả ớt để tăng thêm hương vị cho món súp. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt từ nghêu và mướp cùng với vị thơm và cay từ gừng và ớt. Tôi chắc chắn cả gia đình sẽ thích nó.