Cách Nấu Canh Gà Xé Cua Đơn Giản – Nóng Hổi

Cách chế biến Súp cua gà xé

Chuẩn bị cua

Sau khi mua cua về không cắt dây buộc cua mà hãy chọc vào máu cua trước.

Xoay tạp dề dưới bụng cua và dùng đầu kéo hoặc đầu cua dùng dao sắc chọc thẳng vào chỗ rỗng cho đến khi chân và càng thẳng thì rửa sạch với nước muối.

Sau khi làm sạch cua, cho vào nồi hấp. Cho cua vào đến khi cua chín và chuyển sang màu cam thì vớt cua ra đĩa cho nguội.

Tiếp theo, bạn tách vỏ cua ra đĩa trước để gạch không rơi ra ngoài thì vớt cua ra tóc và lấy thịt.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gà rửa sạch với nước muối rồi xả lại bằng nước lạnh cho sạch.

Tiếp theo, bạn cũng rửa sạch nấm hương rồi thái nhỏ chúng một cách tinh tế. Còn với que cua, bạn chỉ cần xé sợi thành từng sợi.

Sau đó, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.

Thịt gà sau khi luộc chín lấy nước dùng thì lấy ra. ra ngoài và đặt nó sang một bên. Khi nguội, xé thành từng sợi.

Sau khi luộc ngô, bỏ cuống để lấy hạt.

Đối với hành tây, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng đoạn.

Tiếp theo, bóc vỏ Trứng cút luộc và trứng Trung Quốc.

Sau đó, đập vỏ 2 quả trứng gà, tách lòng đỏ và lòng trắng trứng thành 2 cốc riêng biệt.

Nấu nước dùng

Cho 2 lít nước lạnh vào nồi, đặt nồi lên bếp rồi bật lửa.

Sau đó cho ức gà vào cùng cho xương vào đun sôi, tiếp theo cho bắp Mỹ, hành tây, rễ ngò và vài lát gừng vào nồi.

Bạn đun sôi khoảng 15 phút ở lửa vừa phải rồi trút các nguyên liệu ra đĩa, chỉ để lại nước dùng trong nồi. .

Nấu súp

Trước hết, Cà rốt thái sợi cho vào nồi nước, đợi nước sôi trở lại thì cho bắp ngô, thịt gà xé, nấm, thanh cua xé và thịt cua vào.

Khuấy đều nồi súp, đợi đến khi nước sôi mạnh hơn một chút thì cho 1 thìa muối, 2 thìa đường phèn và 1,5 thìa bột nêm vào.

Tiếp tục dùng thìa khuấy nồi nước cho đến khi tan hết gia vị.

Cho tinh bột sắn và bột ngô vào tô, đổ vào 100ml nước lọc rồi dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột tan.

Khi nồi nước sôi mạnh thì giảm lửa rồi cho từ từ vào Hỗn hợp bột.

Tiếp theo, đổ lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng qua rây vào nồi súp để tạo kết cấu trứng đẹp mắt.

Thêm 1 thìa dầu mè vào khuấy đều để tạo mùi thơm cho súp. . Cuối cùng nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Đổ súp cua vào tô, thêm 1 quả trứng cút, nửa quả trứng luộc, 1 miếng thanh. cua và nêm 1 muỗng cà phê dầu mè. Bước còn lại rắc một ít ngò băm và hạt tiêu lên bề mặt súp là chúng ta sẽ có ngay món súp gà xé cua hoàn chỉnh.

Thành phẩm

Súp gà xé cua bổ dưỡng với nước dùng ngọt từ thịt gà, cà rốt và ngô. Mang màu sắc bắt mắt của cua và các loại rau ăn kèm.

Vị ngọt dịu, giàu canxi và vitamin, rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc đoàn tụ.

div>