Cách Nấu Canh Cua Chay Ngon Đơn Giản Cho Bữa Sáng

Cách làm nem cua chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu hủ rửa sạch 2-3 lần với nước Đun sôi trong nước sôi 2 phút cho đậu mềm mềm nhưng vẫn giữ được độ dai thơm ngon. Sau đó, bạn cắt đậu phụ và đậu phụ thành từng miếng nhỏ rồi vắt hết nước ra khỏi hai nguyên liệu.

Cắt hành tím và thái lát. Rong biển cắt nhỏ.

Trộn các nguyên liệu

Cho dầu vào chảo, khi dầu thật nóng thì cho hành tím vào xào. Khi hành tây gần vàng thì cho dầu hạt điều vào xào.

Đối với miếng chả. cua, nêm 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm và 5 gam tiêu và hành phi rồi trộn đều các nguyên liệu cho đến khi nem dai.

Chả cua luộc

Cho hết bột chả lên lá sen và ấn chặt . Cắt thành từng miếng vuông, càng ép chặt thì miếng chả sẽ càng dai và ngon hơn.

Sau khi gói nem bằng lá sen, bọc 4-5 lớp giấy bạc bên ngoài rồi luộc chín để tránh nước tràn vào nem.

Luộc miếng chả trong 30 phút để chín đều.

Thành phẩm

Chả cua dai, thơm ngon, có vị béo của đậu hũ và mùi thơm của rong biển bạn để thưởng thức. Nó có hương vị thơm ngon khi kết hợp với bất kỳ món ăn nào.

Cách chế biến Bún riêu chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà rốt gọt vỏ và cắt thành mỏng, lát vừa ăn. Nếu thích, bạn có thể cắt xung quanh thành hình bông hoa xinh xắn. Ngô ngọt gọt vỏ, làm sạch râu ngô và cắt thành từng miếng 3-5cm. Ngô non rửa sạch, để nguyên. Củ cải muối rửa sạch và cắt dọc hoặc thành lát tròn.

Bóc vỏ hành tím và cắt lát. Cắt đuôi nấm rơm rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để nấm không còn mùi hôi và không còn cặn bẩn. Rửa sạch giá đỗ và húng quế. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Nguyên liệu xào

Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành vàng thì cho nấm rơm, càng cua chay, hành lá vào chảo rồi đảo đều với 1 thìa cà phê bột nêm chay.

Nấu nước dùng

Bạn khuấy đều bột năng với 20ml nước để bột tan đều và không bị vón cục.

Bắp nồi nước lên bếp đun lửa lớn, sau đó cho cà rốt, củ cải, ngô non, ngô ngọt vào nấu một lúc. 1 tiếng cho nước có vị ngọt. Sau 1 giờ, cho chân cua chay và nấm rơm vào nấu thêm 5 phút nữa.

Cuối cùng cho dầu điều và tinh bột sắn vào khuấy đều. Thêm hành lá và hành phi vào để món súp thơm hơn.

Thành phẩm

Nếu thích ăn giá nấu chín thì cho giá đỗ vào trước, sau đó là bún, sau đó trang trí với nem cua chay, càng cua chay, ngô vòng, nấm rơm, hành tây, tiêu, húng quế. … sau đó cho nước dùng vào, ăn cùng xì dầu và ớt thái lát là xong!

div>