Cách Nấu Bún Cá Rô – Bún Cá Thu Thơm Ngon

Cách chế biến Bún cá rô

Sơ chế nguyên liệu

Khi mua cá rô về, làm sạch vảy, cắt mang, bỏ ruột rồi rửa sạch cá bằng hỗn hợp nước muối. Trộn với giấm và gừng để khử mùi tanh. Chú ý chà xát đều khắp mặt cá để cá bớt nhớt.

Sau đó lọc cá, tách xương và thịt rồi chia thịt cá làm 2 phần.

Rau cần nước cắt rễ và rửa chúng. Gọt vỏ bạc hà, rửa sạch và để ráo nước.

Ướp cá và chiên cá

Bạn lấy phần đầu tiên ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu rồi lăn cá qua bột chiên giòn rồi chiên vàng. Khi cá rô đã vàng thì vớt ra giấy thấm cho ráo nước.

Ướp và hấp cá

Hấp phần thứ hai của cá trong khoảng 20 phút với 5 gam hành tây, 5 gam gừng và 5 gam thì là cho thơm.

Nấu nước dùng

Bắp một nồi lớn lên bếp, cho 2 lít nước, 200 gam xương heo và xương cá rô đã tách riêng bên trên, cho 5 gam hành tím và 5 gam gừng vào, đun nhỏ lửa các nguyên liệu trên lửa vừa. 40 phút sau đó lọc lấy nước dùng.

Nấu nước luộc bún cá rô

Đặt một nồi lớn lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn và 10 gam hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, lấy 150 gram cà chua, cắt thành từng múi, cho vào nồi khuấy đều cho đến khi săn chắc.

Sau đó cho nước luộc xương đã lọc vào đun trên lửa nhỏ khoảng 5-7 phút rồi nêm gia vị gồm 3 gam muối, 5 gam bột nêm và 5 gam đường tạo thêm hương vị cho nước dùng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Nấu nước dùng xong, lấy cần tây và bạc hà luộc qua nước sôi để làm mềm.

Sau đó, bạn trụng bún tươi với nước sôi rồi cho vào tô, xếp rau củ cùng cá hấp chiên lên trên, thêm nước dùng ngọt là bạn đã có một tô bún cá rô hoàn chỉnh.

Cách chế biến bún cá thu

Nguyên liệu chuẩn bị

Đầu cá thu bạn đã mua được cắt thành miếng vừa và rửa sạch. Cắt chả cá thành miếng vừa ăn rồi để riêng.

Rửa cà chua và cắt thành từng múi. Dứa gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng mỏng khoảng 1 cm.

Cải bắp cải thật mỏng, rửa sạch, để ráo nước. Bạn có thể nhặt các loại rau khác, loại bỏ những lá thối, rửa sạch rồi để ráo nước.

Nuôi cá

Bạn tặng một nồi Đặt lên bếp, thêm 0,5 lít nước và một ít muối rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho cá vào chần qua rồi vớt ra tô.

Ướp cá

Bạn ướp cá với 1 thìa tiêu, 2 thìa muối, 1 thìa nước mắm, một ít hành lá , trộn đều và để khoảng 5-10 phút cho cá thấm gia vị.

Nấu nước dùng

Bật một nồi lớn lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào phi thơm tỏi vàng, cho sả vào, dứa và cà chua rồi khuấy đều trong 3 phút. Bạn có thể thêm 1 thìa cà phê bột nêm để nước dùng đậm đà hơn.

Sau đó, cho 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho cá vào tiếp tục đun thêm 5 phút nữa thì cho chả cá vào nồi, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Khi nước dùng đã chín thì chần bún tươi trong nước sôi và thêm nó. Cho vào tô, xếp rau củ lên trên cùng với cá và chả cá, cuối cùng thêm nước dùng ngọt thanh là bạn có thể thưởng thức ngay tô mì cá thu thơm ngon, hấp dẫn. = “/anh/2-cach-nau-bun-ca-ro-dong-bun-ca-thu-thom-ngon-don-gian-chuan-vi-13.webp” >

Thành phẩm

Món bún cá thu nóng hổi với hương vị đậm đà từ nước dùng hòa quyện với mùi thơm hấp dẫn và thịt cá thu dai, thơm ngon sẽ chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.