Cách Nấu Canh Chua Đậu Lăng Và Hoa Đồng Tiền Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách chế biến Canh chua với cây đinh lăng

Chuẩn bị đinh lăng

Khi mua đinh lăng, hãy mang về nhà. Rửa sạch và cắt thành từng miếng dày khoảng 1 inch.

Sau đó chuẩn bị một nồi nước sôi với 1 thìa rượu trắng và 1 thìa giấm rồi chần đậu lăng. để giảm mùi tanh của cá.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hoa mè được hái, già và hư, rửa sạch và để ráo nước. Ớt cắt lát.

Cần tây và ngò, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng khoảng 1 inch.

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho 2 thìa dầu vào chảo. Ăn xong cho tỏi băm vào phi thơm thì tắt bếp.

Trộn me với 100ml nước nóng, dùng thìa đập dập me, sau đó bỏ hạt.
img

Nấu canh

Bật nồi lên bếp bật lửa vừa, cho 1 lít nước vào đun sôi thì cho nước me vào nồi nêm 1 thìa muối, 1 thìa cà phê muối. thìa bột nêm và 2 thìa đường, ớt. Cắt thành lát và khuấy nhẹ nhàng cho đến khi gia vị tan.

Khi nước sôi, cho cá vào, đợi nước sôi trở lại, vớt bọt rồi cho 2 thìa nước mắm vào. Cho hoa sesbania, cần tây và rau mùi vào nấu thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc canh ra tô, thêm tỏi phi lên trên và thêm một chén tương ớt để súp đậm đà hơn.

Súp nóng chua thơm, có vị chua Vị chua cay thật sự rất ngon, cùng với thịt cá trắng béo béo, ngọt ngọt rất ngon.

Cách chế biến món Súp cá lăng chua rau muống

Chuẩn bị cá đậu lăng

Cá đậu lăng làm sạch, cắt bụng, rửa sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 1 ngón tay.

Rau sơ chế

Trộn me với khoảng 50ml nước nóng , ngâm cho đến khi hòa tan, sau đó lọc bỏ bã và lấy nước.

Rửa sạch bạc hà (bạc hà) và rửa sạch đất rồi dùng dao gọt bỏ vỏ. . Cắt chéo, dày khoảng 1 inch, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 20-30 phút.

Gọt vỏ dứa, bỏ mắt, thái thành từng miếng thơm.

Lọn bỏ những lá dứa bị hư. Rau bina. , rửa sạch và lau khô. Rửa và cắt đậu bắp.

Nấu canh

Bật nồi lên bếp bật lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn, thêm 1 thìa tỏi băm . Chiên cho đến khi có mùi thơm.

Cho phần thơm đã cắt nhỏ vào nồi và khuấy đều trong 2 phút. Nêm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa đường.

Xào cho thơm và ngấm gia vị thì cho vào 1 lít nước, đun sôi.

Thêm nước me đã lọc. Nêm gia vị: 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, khuấy đều.

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, tiếp tục đun nóng dầu. Phi thơm 1 thìa tỏi băm, sau đó cho cá vào xào khoảng 5 phút.

Nấu canh

Cho cá đã chiên sơ vào nồi nước dùng, đun thêm 10 phút trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín hẳn.

Cho măng, đậu bắp và rau muống vào nồi, đợi nước sôi lại , sau đó tắt bếp.

Đổ súp ra bát, nêm một ít húng quế và ớt thái lát cho thơm.

Thành phẩm

Súp cá trê chua là món ăn vừa dân dã vừa thơm ngon, hấp dẫn với cá thơm béo, rau tươi giòn, nước súp đậm đà. Nó không tuyệt vời sao? Thật hoàn hảo khi ăn cùng một chút nước mắm ớt.