Cách Nấu Canh Chua Đầu Cá Hồi Măng Chua Hấp Dẫn

Đầu cá hồi là món ăn ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay Vaobepwiki kể cho các bạn nghe về món canh chua đầu cá hồi măng chua vô cùng hấp dẫn được cả nhà yêu thích. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Đầu cá hồi 150 gr

Cà chua 2

Măng chua 100 gr

Rau mùi 2 nhánh small>(rau mùi)

Ớt 2(băm nhỏ)

Hành tím 2(thái lát)

Gừng 1 nhánh(nghiền)

Xà lách 1 một ít (món ăn kèm)

Dầu ăn 1 thìa cà phê

Gia vị thông thường 1 thìa cà phê (bột nêm/muối/bột ngọt)

Cách nấu canh chua đầu cá hồi và măng

Chuẩn bị và ướp cá

Mua đầu cá hồi về, rã đông rồi dùng dao cắt bỏ mang, cạo sạch vảy rồi cắt cá thành từng miếng nhỏ.

Để khử mùi tanh của đầu cá hồi, dùng 1 nhánh gừng giã nát pha với dung dịch nước muối loãng, sau đó cho đầu cá hồi vào ngâm trong 10 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch với nước rồi để ráo.

Ướp đầu cá với 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt và 2 củ hành tím thái lát. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho đầu cá thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cho To giảm độ chua và loại bỏ chất bẩn bám trên măng chua, rửa sạch măng với nước 2-3 lần rồi để ráo nước.

Rửa cà chua và cắt thành từng múi. Rửa và cắt rau mùi thành miếng nhỏ. Xà lách cắt nhỏ, rửa sạch và để ráo nước.

Nấu súp

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho cà chua vào xào khoảng 2-3 phút cho đến khi cà chua chín.

Thêm khoảng 1 bát nước (tương đương 1 lít nước), đậy nắp nồi và đun sôi. Tiếp theo, cho đầu cá hồi đã ướp gia vị vào nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi cá chín thì cho măng chua vào nấu thêm khoảng 2 phút.

Cuối cùng nêm gia vị cho vừa miệng, thêm 2 quả ớt băm nhỏ Đổ vào. vào nồi, múc súp vào tô, thêm rau mùi lên trên là xong.