Cách Nấu Canh Bắp Cải Cuốn Chay Để Đổi Món Cho Bữa Cơm Rằm

Cách chế biến Súp bắp cải Bánh cuốn chay

Chuẩn bị nguyên liệu

1/2 củ cà rốt bào sợi, 1/2 quả dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng vừa miếng sao cho dễ cuộn chặt mà không bị rách.

Bắp cải rửa sạch, chọn những lá mềm rồi cắt thành từng miếng hình chữ nhật.

Cắt bỏ rễ nấm linh chi, rửa sạch, ngâm muối trong 2-3 phút Sau đó rửa sạch với nước một lần nữa và để ráo.

Nấm hương khô ngâm trong nước ấm khoảng 4-5 phút cho nấm nở, sau đó rửa sạch, cắt đôi nấm.

Ngò, hành tây Chọn lá từ rễ, rửa thật sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cắt xúc xích chay làm đôi rồi cắt thành từng miếng có kích thước bằng ngón tay út của bạn.
img

Chần rau

Đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Đầu tiên, cho hẹ vào đun khoảng 30 giây, sau đó cho cà rốt vào đun khoảng 2-3 phút cho mềm thì vớt ra, luộc dưa chuột khoảng 30 giây, cuối cùng cho bắp cải vào đun sôi khoảng 1 phút.-2 phút.

Bánh cuốn chay và nem chay

Đặt những cuốn chay lên trên lá bắp cải mềm rồi cuộn lại rồi bọc với hẹ cuốn lên bắp cải và buộc chặt. Tiếp theo, gấp đôi nấm linh chi và đặt chúng lên các miếng cà rốt, sau đó cuộn lại và buộc bằng lá hẹ.

Làm tương tự với dưa chuột và các cuộn tiếp theo. Bạn có thể chọn nem chay hoặc nem nấm ăn kèm bắp cải, cà rốt hoặc dưa chuột.

Nấu canh

Đặt một Đun nồi nước trên bếp, đun sôi thì cho nấm hương vào đun khoảng 5 phút. Sau đó cho bắp cải và cà rốt cuộn vào đun trên lửa vừa, cho đến khi súp sôi mạnh và bắp cải, cà rốt mềm thì cho dưa chuột cuộn vào.

Lúc này, nêm 1 thìa nước mắm. chay, 1 thìa cà phê bột nêm chay, một ít đường, bột ngọt cho vừa ăn rồi dùng thìa khuấy đều. Nấu cho đến khi nồi súp có mùi thơm, rau và nấm chín mềm thì rắc một chút tiêu và thêm một ít rau mùi, hành lá vào nồi rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp bắp cải cuộn chay The cuộn cà rốt và dưa chuột trông vô cùng đẹp mắt. Nước chè đậm đà vị rau mát, nấm dai giòn, nem chay mềm và thơm, hấp dẫn, ăn cùng cơm nóng thì hoàn hảo. Nhớ cho thêm rau mùi vào để tăng độ thơm ngon của món súp.