Cách Nấu Súp Cà Chua Nấm Kim Châm Ngon Khó Cưỡng Tại Nhà

Cách chế biến súp cà chua nấm kim châm

Chuẩn bị sơ bộ

Rửa cà chua với nước, bỏ cuống và cắt thành từng đoạn cau.

Cắt bỏ rễ nấm kim châm, ngâm nước muối khoảng 10-15 phút. Sau đó, rửa sạch nấm bằng nước sạch và để ráo nước.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi giã nhuyễn cùng 1/2 thìa cà phê tiêu xay.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào đun trên lửa vừa.

Khi dầu ăn vừa sôi thì cho hành, ớt vào. Nghiền nát và chiên cho đến khi có mùi thơm. Lúc này, cho cà chua vào khuấy đều cho đến khi hơi mềm, sau đó cho 1 lít nước lọc vào đun trên lửa lớn.

Tiếp theo, nêm vào nồi súp hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt bột nêm, 1/2 thìa đường và 1/2 thìa bột ngọt. Khuấy đều cho gia vị tan.

Khi nước sôi, cho nấm kim châm vào, nấu khoảng 2-3 phút cho nấm mềm, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp cà chua nấm kim châm có màu vàng cam bắt mắt và mùi thơm thoang thoảng rất hấp dẫn. Nước súp có vị chua của cà chua và vị ngọt của nấm dai. Món súp cực mát cho bữa ăn ngày nắng nóng.