Cách Nấu Canh Cá Bống Chua Ngọt Thơm Ngon Cho Bữa Tối

Cách chế biến cá kình nấu chín mềm

Chế biến sơ bộ cá kình

Mua cá kình cắt bỏ vây, đuôi, mang và ruột của chúng. Để khử mùi tanh của cá, bạn dùng chút muối xoa đều khắp cá khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.

Để tiết kiệm thời gian, bạn nên yêu cầu người bán làm sạch cá khi mua.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Cắt bỏ cùi và vỏ dứa, cắt bỏ phần mắt thơm, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Hành tây nhặt bỏ những rễ và lá thối rồi rửa sạch với nước. Đặt hành tây và lá hành tây sang một bên, giã nát hành tây rồi thái nhỏ. Trộn lá hành tây với rau mùi rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 1 inch.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi và đun sôi ở lửa vừa, đợi dầu nóng, cho hành tây xắt nhỏ và ớt cắt múi vào xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho cà chua và dứa vào xào chung.

Xào khoảng 3 phút cho đến khi cà chua và dứa chín đều. dứa chín, cho 2 chén nước lọc (bát cơm) vào đun sôi trên lửa lớn. Tiếp theo, nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1/2 thìa đường và 1 thìa bột ngọt. Đợi nước sôi mạnh thì cho cá vào nồi.

Hạ lửa vừa, đun thêm 5-7 phút nữa cho cá chín, nêm gia vị vừa miệng, cuối cùng cho ngò vào rồi tắt bếp .

Thành phẩm

Súp cá bống nấu có vị ngọt tự nhiên của cá, Vị chua nhẹ của dứa và cà chua rất ngon khi ăn với cơm nóng. Nếu muốn bữa ăn thịnh soạn, bạn có thể chuẩn bị sẵn một bát nước mắm để chấm cá khi ăn.