Cách Nấu Canh Bột Chay Mới Và Đơn Giản Cho Lễ Vu Lan

Cách chế biến Súp bột Thịt chay

Trộn và nhào bột

Cho vào tô 200gr bột gạo, 25gr bột năng, 25gr bột mì, trộn đều rồi cho từ từ nước sôi vào từng chút một. , dùng thìa trộn đều cho đến khi bột trở nên dính.

Tiếp theo, dùng tay nhào bột cho đến khi mịn, sau đó cho bột vào tô, đậy nắp lại và để bột nghỉ trong 15 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua nấm rơm dùng dao gọt bỏ chân nấm và da đen sạch sẽ. Sau đó ngâm nấm rơm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.

Bạn cho sườn non chay vào tô và ngâm trong nước khoảng 15 phút cho đến khi sườn nở ra thì vớt sườn ra rửa sạch. Hòa với nước rồi để ráo nước.

Tiếp theo, cắt sườn chay thành dải dài, cắt đôi nấm rơm.

Cắt hành lá, rửa sạch với nước rồi để ráo nước. Sau đó cắt thành từng miếng dài khoảng 1 tấc, phần lá bạn cắt thành từng miếng nhỏ.

Xào nấm và sườn non chay

Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa, chảo nóng, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi thêm củ hành tây vào xào cho thơm.

Sau đó cho sườn non chay vào đảo đều trong 3 phút, sau đó thêm 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê gia vị chay, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê chay nước mắm, khuấy đều. Để các gia vị hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, cho nấm rơm vào xào khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Cắt bột

Bạn phết một lớp bột mì khô lên bề mặt thớt, sau đó lấy bột ra cán bột thành một lớp mỏng khoảng 1/2 inch dầy rồi dùng dao cắt bột. thành từng sợi dài khoảng 1 sải tay.

Nấu bún

Đặt nồi vào Đun bếp với 700ml nước cốt dừa trên lửa lớn. Khi nước sôi, từ từ cho từng miếng bún đã cắt vào và khuấy đều cùng sạn để bún không bị dính vào nhau. Tiếp theo, cho nấm rơm và sườn chay đã xào vào, khuấy đều và đợi nước sôi. Khi nước dùng sôi trở lại, cho 1 thìa bột nêm chay, 1 thìa đường vào, sau đó cho hành lá cắt nhỏ vào khuấy đều là hoàn thành.-bot-xat-chay-12.webp” >

Thành phẩm

Múc bún ra tô, rắc chút tiêu và hành lá lên trên rồi mời mọi người thưởng thức!

Từng sợi bún mềm, dai bún nước dùng đậm đà, béo bở, nấm rơm mọng nước, sườn heo dai, thơm mùi hành lá và tiêu, ăn sẽ thích lắm.