Cách Nấu Bún Mực Phú Yên Thơm Ngon – Đơn Giản Chiêu Đãi Cả Nhà

Cách chế biến bún mực Phú Yên

Sơ chế mực

Mua mực về, bỏ đầu mực, bỏ túi mực, sống lưng và tránh làm vỡ túi mực, rửa kỹ dưới vòi nước nếu túi mực bị vỡ.

Cắt bỏ mắt mực và khối tròn cứng cầm đầu mực hay còn gọi là răng mực. Sau đó rửa sạch bằng nước sạch.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi cắt nhỏ thật mỏng rồi cho vào chảo rán.

Rửa cà chua, cắt thành từng miếng nhỏ theo chiều dọc hình quả cau.

Làm sạch dứa, cắt mỏng hình tam giác có kích thước khoảng 1/4 ngón tay.

Rễ ngò, rửa sạch và thái nhỏ.

Nấu nước dùng

Sau khi hành phi thơm. Nếu có mùi thơm thì cho nước dùng vào và đun trên lửa lớn cho đến khi sôi.

Khi hỗn hợp sôi, thêm cà chua và dứa đã cắt nhỏ vào đun khoảng 5 phút trên lửa vừa cho đến khi cà chua và dứa mềm. .

Chúng ta cho mực vào và thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, nêm nếm vừa ăn rồi đun thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món bún mực Phú Yên đã được chế biến hoàn chỉnh với màu sắc bắt mắt của dứa, cà chua, mực và hành, hương thơm nồng nàn kèm theo độ giòn của cơm mực và bún có vừa đủ lượng vị chua ngọt. Ăn kèm bún tươi, rau thơm và tương ớt cay thật tuyệt vời.