Cách Nấu Canh Bắp Cải Xanh Thơm Ngon Với Nghêu Tại Nhà

Cách chế biến súp bông cải xanh với nghêu

Chuẩn bị nghêu

Đặt nghêu vào tô và thêm lượng nước vừa đủ ngập nghêu. Dùng kéo cắt 3 quả ớt, cho vào tô nước rồi ngâm khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết cát và đất.

Sau khi ngâm khoảng 1 tiếng, rửa sạch nghêu bằng 2-3 nước lần nước rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt bỏ rễ cải rồi nhặt lá úa vàng, úng. Bắp cải rửa sạch, sau đó cho vào rổ cho ráo nước. Dùng dao cắt bắp cải thành từng miếng hoặc từng miếng nhỏ tùy thích.

Cạo gừng, rửa sạch rồi nghiền nát cho vào bát.

Luộc nghêu

Đặt nồi lên bếp, thêm 500ml nước lọc rồi đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi thì cho ngao vào, đun khoảng 3 – 5 phút cho đến khi ngao vừa há miệng thì tắt bếp, vớt ngao ra tô.

Tách nghêu ra và cho thịt vào tô, bỏ vỏ. Để nước luộc ngao lắng xuống rồi lọc lấy phần nước sạch bên trên để nấu súp.

Nấu canh ngao cải xanh

Cho nước sôi ngao đã lọc vào nồi, nếu nước ít có thể cho thêm nước lọc! Bắc nồi lên bếp, đun lửa lớn, khi nước sôi thì cho bắp cải cắt nhỏ vào.

Nêm vào nồi 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê dầu ăn.

Dùng thìa khuấy đều cho tan. các gia vị rồi tiếp tục đun cho đến khi nước sôi trở lại thì cho nghêu và gừng giã nhuyễn vào. đi vào. Nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc súp ra tô, rắc thêm chút tiêu xay và thưởng thức ngay. Súp nghêu bông cải xanh có vị ngọt tự nhiên của nghêu và bông cải xanh, chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức. Hãy vào bếp thử ngay nhé!