Cách Nấu Canh Bắp Cải Thịt Bằm Thơm Ngon – Hấp Dẫn Vô Cùng Với Cơm

Cách nấu súp bắp cải với xương heo băm và cà rốt

Chuẩn bị xương và nguyên liệu

Để khử mùi hôi và làm sạch xương heo, sau khi mua về bạn trụng qua nước sôi có pha chút muối khoảng 30 giây rồi vớt ra, xả lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Lá bắp cải rửa sạch. Đặt một nồi nước sôi, để nước sôi, chần hành lá và lá bắp cải riêng trong 1-2 phút. Lấy nấm ra và để nguội.

Ngâm nấm hương vào nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó vắt khô và giặt nhiều lần để giảm mùi hôi. Gọt vỏ cà rốt, cắt thành từng khoanh dày khoảng 1/4 inch và tỉa hoa.

Làm sạch và cắt nhỏ hành lá và ngò. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi.

Ướp xúc xích và xương heo

Cho thịt xay và lạp xưởng sống vào tô ướp với 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột nêm , 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, đánh đều cho đến khi thịt và xúc xích hòa quyện vào nhau.

Xương heo làm sạch rồi ướp với 1/2 thìa cà phê. nước mắm cà phê, 1/2 thìa cà phê bột nêm.

Gói bắp cải cuộn với thịt

Chăn lá bắp cải, lấy cuộn ra, lấy lá.

Cho một ít nhân đã ướp lên trên và cuộn tùy theo về kích thước và hình dạng của lá. Dùng lá hành tây (tước bỏ) để buộc cuộn bắp cải.

Nấu canh

Đặt chảo lên bếp, cho hành tím băm nhỏ vào xào cho thơm mùi dầu ăn. Tiếp tục xào xương heo cho thơm. Thêm 1,5 lít nước, cà rốt và nấm hương rồi đun trên lửa vừa trong 15 phút.

Cho bắp cải đã cuộn vào nồi nước luộc xương. Tăng lửa lớn, đợi súp sôi trở lại thì giảm lửa vừa, hầm thêm 4 phút nữa thì nêm gia vị cho vừa miệng. Rắc một ít ngò để hoàn thành món súp.

Thành phẩm

Nồi súp thơm ngon, sảng khoái. Thịt mềm thấm gia vị, bắp cải và cà rốt mềm, nước dùng đậm đà. Không có gì ngon hơn khi ăn nó với cơm nóng hoặc các món kho.

Cách chế biến súp bắp cải với thịt băm

Chuẩn bị và ướp thịt lợn

Nếu bạn mua thịt nạc thịt lợn cho bớt mùi hôi, xát với chút muối rồi rửa lại 2-3 lần với nước rồi để ráo.

Tiếp theo, ướp thịt lợn. Băm nhỏ thịt, ướp thịt với 1 thìa đường, 1/3 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 hạt mịn Hành lá cắt nhỏ, trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Khi mua bắp cải về, bạn tách từng nhánh rồi rửa sạch bằng nước muối, rửa sạch với nước 2-3 lần rồi vớt ra để ráo nước. Với hẹ, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và để ráo nước.

Túi bắp cải cuộn thịt

Bắc nồi lên bếp, thêm khoảng 1 lít nước rồi đun trên lửa lớn. Đến khi nước sôi, cho lá bắp cải và hẹ vào chần khoảng 1 phút rồi vớt ra. Lăn 1 thìa thịt băm đã ướp vào từng lá bắp cải đã chần rồi buộc từng lá hẹ cho đến khi hết thịt và bắp cải.

Nấu canh

Bắt Đặt nồi nước luộc bắp cải trước đó lên bếp, thêm 500ml nước vào đun trên lửa vừa cao cho đến khi nước sôi thì cho bắp cải đã cuộn vào. Chờ cho súp sôi trở lại thì nêm gia vị vừa ăn. Nấu thêm khoảng 7-10 phút, cắt hành lá và rắc một ít tiêu xay rồi tắt bếp, múc súp ra bát để thưởng thức. nau-canh-70-3.webp” >

Thành phẩm

Súp bắp cải tươi thịt băm, vị ngọt tự nhiên của thịt heo bắp cải băm nhỏ giòn, mùi thơm nhẹ của hẹ trộn với gia vị đậm đà. Giữa trưa nắng nóng còn gì ngon hơn tô canh bắp cải cuộn thịt bằm này. Chúc bạn vui vẻ!