Cách Nấu Canh Bắp Cải Mềm Ngon – Chua Ngọt

Cách chế biến món canh chua với bắp cải xanh

Chuẩn bị Bắp cải

Nếu bạn mua bắp cải về thì hãy nhặt lên và loại bỏ trạng thái cũ (nếu có), sau đó bỏ lõi rồi sử dụng. Dùng dao cắt bắp cải thành từng dải vừa ăn. Ngâm trong nước muối khoảng 15 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đậu phụ rửa sạch trước, sau đó cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 1 ngón tay. Miếng chả chay rửa sạch, cắt thành từng miếng dày khoảng 1/2 inch.

Nấm bào ngư và nấm kim châm, cắt bỏ rễ, ngâm trong nước và vo sạch khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước.

Xé nấm bào ngư lớn làm đôi hoặc làm ba. Xé nấm enoki thành từng miếng nhỏ.

Rửa cà chua, cắt thành từng múi, cắt rau mùi và rau mùi thành từng miếng nhỏ. Hành tây rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ. Ớt cắt thành từng miếng nhỏ.

Chiên chả

Bật chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho chả chay vào chiên quá nóng. Đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Xào nguyên liệu

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành tây vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo , cho nấm bào ngư, cà chua vào xào trên lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi các nguyên liệu vừa chín. Cho 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột nêm vào nồi sau đó trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Nấu súp

Cho 1-2 lít nước lọc vào nồi xào nấm và cà chua rồi đun sôi.

Khi nước bắt đầu sôi, múc 4 thìa canh cho vào tô cùng với me chua, khuấy đều rồi lọc lấy nước sốt. Thêm 2 thìa đường vào cốc nước me rồi khuấy đều.

Cho hỗn hợp nước me vào nồi súp, khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn.

Tiếp theo cho nấm kim châm, bắp cải vào và tiếp tục cho vào nấu cho đến khi súp sôi trở lại, sau đó cho đậu phụ và chả chay chiên vào rồi tắt bếp.

Cuối cùng, thêm rau mùi và rau mùi vào là xong.

Thành phẩm

Cho màu xanh chua súp bắp cải ra tô, thêm chút tỏi phi và tiêu xay rồi thưởng thức!

Nước súp đậm đà, chua ngọt vừa miệng, bắp cải vẫn giữ được độ ngọt giòn, nem rán dai dai , còn cà chua và nấm vừa chín tới vẫn giữ được hương vị. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn cùng cơm nóng!

Cách nấu canh bắp cải tím chua

Chuẩn bị tôm

Để loại bỏ bùn và mùi tanh của tôm, sau khi mua về cho thêm 1/2 thìa muối, 1 thìa giấm, khuấy đều khoảng 2 phút, sau đó xả lại nhiều lần bằng nước lạnh, vớt ra để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Từ bắp cải bạn mua về, cắt bỏ phần lõi và lá. màu vàng, sâu bên ngoài (nếu có). Sau đó ngâm vào nước muối loãng khoảng 5-10 phút, rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1-2 ngón tay.

Đối với dứa, bạn có thể mua dứa tươi. Mang vỏ, bỏ mắt hoặc mua dứa đã gọt sẵn ở chợ, cửa hàng tạp hóa.

Cắt dứa thành từng miếng vừa ăn và bỏ lõi để dứa mềm hơn khi nấu chín. chế biến.

Rửa cà chua nhiều lần bằng nước, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng. Gọt vỏ hành tím, cắt thành lát mỏng.

Ngò, ngò, cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn ngắn. Ớt thái lát.

Xào các nguyên liệu

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành tím có mùi thơm thì cho tôm vào xào trên lửa vừa khoảng 3-5 phút cho đến khi tôm vừa chín.

Thêm cà chua và dứa vào, đảo đều cho đến khi cà chua chín. tiết ra nước và màu vàng đẹp mắt.

Nấu canh

Tiếp theo cho khoảng 2 lít nước vào nồi. Cho vào nồi 1/2 cốc nước me, 3,5 thìa đường, 1 thìa muối, 1,5 thìa bột ngọt và 1 thìa nước mắm rồi khuấy đều và đun sôi.

Khi nước bắt đầu sôi thì cho bắp cải tím vào, tiếp tục nấu. cho đến khi nước sôi trở lại và bắp cải chín đều.

Cuối cùng, cho rau mùi, rau mùi và dầu tỏi phi vào, nêm nếm vừa ăn là xong. .

Thành phẩm

Súp chua bắp cải tím nấu tôm là một món ăn đầy đủ hương vị và màu sắc. Thịt tôm giòn, bắp cải ngọt giòn quyện cùng nước súp chua ngọt kích thích vị giác.

Món này ăn với cơm trắng kèm 1 chén nước mắm ớt sẽ rất tuyệt. Hãy cùng thưởng thức ngay bây giờ!