Cách Làm Món Thịt Dê Hầm Rau Thơm Gia Truyền Bổ Dưỡng – Thơm Ngon

Cách chế biến món thịt dê hầm bằng y học cổ truyền

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn mua thịt dê về thì dùng muối xát vào thịt dê rồi rửa sạch. Để khử mùi thịt dê, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, chần thịt dê trên lửa lớn khoảng 2-3 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước và để ráo nước.

Khi thịt dê đã ráo nước, bạn đem đốt. Thịt dê đun trên lửa đến khi da chuyển sang màu vàng thì dùng dao cạo sạch.

Sau đó, bạn cắt thịt dê thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Rửa sạch, thái nhỏ các loại rau thơm. .

Ngải cứu nhặt những lá và phần non ở phía trên, loại bỏ những lá héo. Ngải cứu rửa thật sạch với nước 2-3 lần rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Sả rửa sạch rồi giã nát cho đến khi mềm và mỏng.

Chần thịt dê

Đun sôi một nồi nước, chần thịt dê với 3-4 củ sả trong 5 phút rồi vớt ra.

Xào Thuốc bắc

Bạn bắc một nồi mới lên bếp, cho thuốc bắc vào xào cho đến khi thuốc có mùi thơm thì cho 2 lít nước lọc vào.
img

Hầm thịt dê

Khi nước vào Nồi nước sôi thì cho thịt dê đã chần vào đợi sôi lại. Sau đó, nêm vào nồi 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1 củ sả đập dập và gừng thái lát.

Hầm cho đến khi thịt dê mềm thì cho ngải cứu vào, tắt bếp và đổ ra bát trang trí.

Thành phẩm

Vậy là món thịt dê hầm rau thơm đã hoàn thành. Món ăn có mùi thơm nhẹ đặc trưng của thuốc bắc và có hương vị thơm ngon.

Thịt dê được nấu chín tới, khi ăn có cảm giác thịt mềm, thơm ngon. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy nhanh chân vào bếp bổ sung dinh dưỡng cho gia đình bạn nhé!