Cách Nấu Bún Xương Heo Thơm Ngon Dễ Làm Để Có Nước Dùng Ngọt Ngào Hấp Dẫn

Cách chuẩn bị Bún xương heo

Chuẩn bị xương heo

Lấy một ít muối cho vào xương heo, sau đó cho nước vào Đun sôi và chần khoảng 2-3 phút cho đến khi sạch hết bụi bẩn . Sau đó rửa lại bằng nước sạch khoảng 2-3 lần.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ ngô và củ cải trắng, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng ngắn vừa ăn.

Hành tím

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch , và cắt chúng thành lát mỏng. Cho 1 thìa bột bắp vào chén hành tím thái mỏng, trộn đều.

Đặt chảo lên bếp cùng 5 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím đã trộn vào xào cho đến khi hành chuyển sang màu nâu. Sau khi vàng thì vớt hành ra.

Tiếp theo, cho tỏi băm vào chảo dầu và đảo đều cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thì vớt tỏi ra tô riêng.
img

Nấu nước dùng

Cho ngô đã cắt nhỏ và củ cải trắng, xương heo và 3 lít nước sôi vào nồi, sau đó đậy nắp đun trên lửa lớn.

Khi nước sôi, lấy nó ra và loại bỏ nó. tạo bọt rồi tiếp tục đun trên lửa vừa khoảng 25-30 phút.

Cho vào 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa muối, 2 thìa bột nêm, 2 thìa đường, khuấy đều.

Tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Luộc mì

Đặt một nồi nước khác lên bếp, Khi nước sôi luộc, cho mì vào, luộc khoảng 3 phút cho đến khi mì mềm và trong thì vớt ra cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 2 phút.

Sau đó vớt mì ra để ráo nước . , đổ tô dầu vừa phi thơm hành tỏi vào rồi trộn đều.

Thành phẩm

Cuối cùng bạn chỉ cần cho mì vào tô là xong xếp xương heo, Thêm củ cải trắng và ngô, rắc một ít ngò và tiêu xay, đổ nước dùng vào và thêm chút tỏi, hành phi lên trên là hoàn thành.

Bún xương heo nóng hổi vừa miệng-nước thơm tưới nước. Sợi mì vừa chín tới, dai và thơm ngon mà không bị bở. Xương heo mềm, béo, ngọt thịt hòa quyện với nước dùng trong, ngọt, hấp dẫn.

Bạn có thể ăn cùng một ít giá đỗ hẹ (tuỳ sở thích) và chấm cùng bát ớt cay cay nước mắm. Thêm nhiều hơn sẽ tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng!

Cách chế biến món Mì xương heo với tôm

Chuẩn bị xương heo

Ngâm xương heo mua vào nước muối pha loãng có pha chút nước cốt chanh trong khoảng 5-10 phút.

Sau đó rửa xương bằng nước sạch khoảng 2-3 lần rồi chần qua nước sôi khoảng 3 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ xanh hành tây, rửa sạch và để ráo nước. Lấy lá hành tây và cắt thành từng miếng nhỏ, giữ nguyên cuống hành.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt thành hình bông hoa thành từng miếng vừa ăn.

Thắt sợi chỉ phía sau ra khỏi củ hành. tôm bạn đã mua. Rửa sạch bằng nước nhiều lần.

Nấu nước dùng

Bật nồi nước sôi lên bếp rồi cho xương đã chần vào, đun khoảng 20 phút.

Tiếp theo cho cà chua vào. Cho cà rốt vào nồi đun tiếp khoảng 20 phút.

Thêm 3 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều.

Nếm thử. nêm nếm cho vừa ăn rồi cho cọng hành lá và 2 thìa lá hành cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Luộc và bóc vỏ tôm

Đặt một nồi nước lên bếp đun lửa lớn. Khi nước sôi, cho tôm vào đun khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Đợi tôm nguội, dùng một đôi đũa đặt cố định phía dưới lưng tôm, đặt thìa dưới bụng và cạy lên để tách vỏ tôm.

Sau đó dùng thìa cố định tôm rồi dùng đũa gắp và kéo thịt tôm ra.

Chần rau và mì

Bắc một nồi nước khác lên bếp, khi nước vừa sôi thì cho giá đỗ vào đun sôi khoảng 30 giây, lấy cho mì ra.

Tiếp theo, cho mì vào nồi khoảng 30 giây cho đến khi thấy mì trong thì vớt ra và cho vào tô.

Để mì không bị dính, hãy cho mì vào chúng trong một cái bát. 1 thìa cà phê dầu ăn, trộn đều.

Thành phẩm

Cuối cùng bạn chỉ cần cho mì, xương heo, tôm, cà rốt và hành lá vào tô, đổ lên trên nước dùng, thêm chút tiêu và hành phi là bạn đã sẵn sàng thưởng thức.

Nồi bún xương heo nóng hổi tôm có nước dùng trong vắt, vị ngọt hấp dẫn. Sợi mì dai ngon mà không bị nát, xương heo nấu vừa phải, thịt mềm béo, tôm giòn ngọt, ăn cùng giá đỗ mềm dai, chấm cùng bát nước tương cay nồng. chắc là rất “nghiện”!