Cách Nấu Bún Măng Vịt Chay Đơn Giản Nhưng Cực Ngon

Cách chế biến món chay Vịt

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu hũ tươi, rửa sạch với nước.

Ngâm củ cải trong nước khoảng 5 tiếng để loại bỏ chất mặn. Cắt thành miếng vừa ăn.

Ngâm nấm hương vào nước cho mềm, lấy cuống nấm (bỏ đầu) cho thịt dai và thơm, cắt nấm thành từng miếng như củ cải muối.

Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước. Xé đậu phụ thành từng miếng nhỏ tùy theo kích cỡ miếng thịt vịt mà bạn muốn làm.

Trộn hỗn hợp

Cho đậu phụ vào tô, nghiền nhuyễn, nêm 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1/2 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều lần nữa.

Cho đậu phụ đã làm sạch vào tô đậu phụ, trộn đều.

Thịt vịt cuộn

Lấy một miếng đậu phụ, thêm củ cải muối và nấm cắt miếng Cho vào tô nhỏ rồi cuộn lại buộc chặt lại để tạo thành miếng thịt vịt thơm ngon, dai.

Cho thịt vào miếng lưới nhựa rồi dùng chỉ buộc chặt hai đầu như hình.

Hấp thịt vịt chay

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho thịt vịt vào hấp khoảng 20-Đun lửa vừa khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín hẳn.

Dùng kéo cắt chỉ, bỏ lớp lưới là thịt vịt đã hoàn thành.

Thành phẩm

Thịt vịt chay dai ngon bên ngoài dai dai đậu hũ, củ cải muối chua, nấm hương giòn bên trong, hướng dẫn hấp rất hấp dẫn . Từ thịt vịt chay chúng ta có thể chế biến nhiều món chay thơm ngon khác như cà ri, mì chay,… vô cùng thơm ngon.

Cách chế biến miến măng vịt chay

Chuẩn bị nguyên liệu

200g măng thái mỏng, rửa sạch rồi cho vào nước sôi luộc 3 lần, sau mỗi lần luộc rửa kỹ bằng nước lạnh cho đến khi măng không còn màu vàng. Luộc theo cách này sẽ giúp măng giòn và không bị đắng.

200g nấm bào ngư rửa sạch, xé nhỏ, 20g gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái lát. 50g hành tím gọt vỏ, rửa sạch và cắt làm tư, 20g hành lá, cắt đầu trắng thành từng miếng rồi thái nhỏ phần cuống, 100g cà rốt, gọt vỏ và cắt thành từng lát, có thể tạo hình những bông hoa đẹp mắt. =”async”

Nấu nước dùng

Cho 1,5 lít nước dừa tươi vào nồi cùng măng, cà rốt, hành tím, gừng. Nấu nước dùng trong 20 phút.

Xào

Chiên 300g thịt vịt chay trên lửa nhỏ để tránh dầu bắn tung tóe và không làm cháy da vịt. Khi thịt vàng thì dùng vợt vớt ra, để ráo dầu rồi cắt làm đôi.

Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành lá vào xào thơm rồi cho gừng thái nhỏ vào. Khi ngửi thấy mùi gừng thơm thì cho thịt vịt cùng nửa thìa hạt nêm chay, nửa thìa đường và nửa thìa nước mắm chay vào khuấy đều.

Cuối cùng cho nấm vào và tiếp tục đảo khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.

Làm nước chấm

Cho nước mắm chay vào tô, thêm 1 thìa đường, gừng thái sợi, ớt băm và nếu thích nước mắm chua thì thêm 1 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều. .

Bản trình bày

Dành cho Khuấy động-Cho vịt vào nồi nước dùng đun thêm 5 phút nữa thì nêm đường, muối, nước dùng chay và hạt nêm chay cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thêm củ hành để nước dùng thơm hơn.

Cho giá và bún vào tô, xếp thịt vịt lên trên, trang trí bằng cà rốt, củ hành, nấm bào ngư và măng xung quanh rồi chan nước dùng vào. bát để nếm thử. Thêm hành lá và rau mùi để tô bún thêm thơm ngon.

Thành phẩm

Nước dùng ngọt đậm đà, thịt vịt dai thơm ngon cùng chén nước mắm gừng cay ngọt sẽ khiến bạn thèm ăn. và khao khát nó mãi mãi.