Cách Nấu Bún Măng Cực Ngon Và Hấp Dẫn

Cách làm bún măng

Chuẩn bị sườn non

Đầu tiên, rửa sạch 500gr sườn heo, cho vào nồi nước sôi với 1 thìa canh muối, sau đó vớt sườn ra rửa sạch.

Một mẹo hay khác là bạn có thể thêm một chút rượu trắng vào. nước luộc sườn. Rượu có khả năng khử mùi rất hiệu quả.

Cho 1 lít nước sôi vào nồi, cho sườn heo đã chần qua, thêm 1 thìa bột nêm vào hầm trong 20 phút để sườn ngấm gia vị và nước dùng. ngọt ngào hơn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

500gr dọc mùng Bóc vỏ lột bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng chéo, cho vào bát, thêm 2 thìa cà phê muối, trộn đều và ngâm khoảng 15 phút cho đến khi hết nước.

Tiếp tục giặt thật sạch mùng để bỏ bớt vị mặn rồi vắt lấy nước.

Ngâm nấm khô trong nước ấm khoảng 30 phút rồi vớt ra, rửa sạch và chà nấm nhiều lần dưới nước sạch cho sạch cát, cắt bỏ chân nấm rồi thái thành từng miếng nhỏ.

Ngâm nấm mèo đen vào nước khoảng 1-2 giờ cho nấm mềm rồi cắt nhỏ.

Cắt nhỏ cà chua và hành tây.

Làm bóng nảy mầm

Chuẩn bị một tô lớn, thêm 200gr thịt heo xay, 200gr xúc xích tươi, thêm 20gr nấm mèo đen, 20gr nấm đông cô, thêm 1/2 thìa canh tím hành tây, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều rồi vo thành từng viên tròn cỡ vừa. ăn.

Thêm các nguyên liệu vào nước dùng

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, thêm 1 1 thìa canh hành tím, xào cho thơm rồi cho 200 gam cà chua vào xào cho đến khi chín vàng.

Cho toàn bộ rau mầm đã giã nát vào nồi sườn hầm, nấu thêm 10 phút nữa cho chín thì cho cà chua vào. Xào chín, nêm 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa muối, 1,5 thìa nước mắm rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Cho bún vào tô, sau đó cho từng miếng sườn heo, cà chua, rau mầm vào , mùng, ngò và hành tây thái nhỏ, cuối cùng cho nước dùng vào đun sôi là xong.

Thành phẩm

Món bún xanh nhạt rất đẹp mắt . Đặc biệt, rau mầm được làm từ nguyên liệu chính là giò sống và nấm hương nên khi nấu chín tạo nên mùi thơm khó cưỡng, vị thơm ngon, vị ngọt có thể cảm nhận ngay từ miếng đầu tiên.