Cách Làm Món Bún Bò Om Ngon – Mềm

Cách chế biến món bún bò om

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Làm sạch sả, giã nát và cắt thành từng miếng dài khoảng 5 cm.

Thịt bò rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Rửa sạch mì và để ráo nước.

Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng miếng.

Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng miếng.

Trộm các loại rau thơm và giá đỗ vào nước, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, đổ ra rổ cho ráo nước.

Hành lá rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Nước dừa ngọt.

Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô trộn đều với 1/2 củ tỏi và hành tím băm, nước cốt nửa quả chanh và 1 gói của gia vị. thịt bò om ướp trong 30 phút.

Nấu thịt bò om và chần mì

Bạn cho vào nồi 1 thìa canh Dầu ăn, đun nóng rồi cho phần hành tỏi băm còn lại và sả đập dập vào xào thơm rồi cho thịt bò vào xào.

Đổ thịt bò vào nồi cùng nước dừa tươi và 1 lít nước hầm với lửa nhỏ trong 60 phút kể từ khi nước sôi. Sau 60 phút, cho cà rốt vào, thêm 3 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa đường cho vừa ăn rồi hầm thêm 30 phút nữa. Cuối cùng, cho hành tây vào đun thêm 5 phút.

Bạn đun sôi một nồi nước, lấy mì và chần trong 30-45 giây, vớt mì ra rổ sạch và để ráo nước.

Làm muối ớt chấm thịt bò

Bạn lấy 1 quả ớt giã nhuyễn cùng 2 thìa muối, sau đó vắt nước cốt của nửa quả chanh vào khuấy đều.

Thành phẩm

Bạn lấy một lượng bún vừa đủ cho vào tô, múc thịt bò om ra, rắc chút hành lá rồi dùng kèm giá đỗ, rau thơm, chanh, ớt. Ăn kèm với bát muối ớt để chấm thịt bò!