Cách Nấu Bún Bò Thịt Heo Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến món bún bò chân giò

Chuẩn bị chân giò và chân bò

Đầu tiên, bạn mua chân giò và chân bò về rửa sạch với nước muối.

Nấu chín. Bắp bò, chân giò lợn không còn mùi hôi nữa. Ngâm thịt riêng trong nước muối pha loãng trong 10 phút. Tiếp theo rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch rồi để ráo.

Cho 1 lít nước vào nồi rồi đặt lên bếp. Khi nước sôi, cho bắp bò và chân giò heo vào luộc khoảng 3 phút (tính từ lúc nước sôi) để loại bỏ hết chất bẩn bám trên thịt, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. “async”

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ 2 củ hành tây rồi rửa sạch. Bạn lấy 1 củ hành tây cắt làm đôi, phần hành còn lại cắt mỏng rồi ngâm vào nước đá cho hành tây giòn.

Tiếp theo, lấy 3 củ hành tím, gọt vỏ, rửa sạch và đập dập.

Rửa sạch sả, sau đó giã nát.

Lấy 1 củ gừng nhỏ, rửa sạch và cắt lát.

Đi kèm với các loại rau sống (hoa chuối, rau thơm, giá đỗ, xà lách, ngò,…), nhặt lên trộn đều rồi ngâm vào nước muối khoảng 15 phút rồi rửa sạch.

Cho 1/2 muỗng canh mắm tôm vào tô, trộn Thêm chút nước lọc để nước trong nổi lên trong tô.

Cuối cùng, cắt tiết bò thành từng miếng vừa ăn.

Nấu nước dùng

Dùng một chiếc nồi lớn cho chân giò heo và bắp bò vào nồi. Tiếp theo, cho sả và hành tím giã nhuyễn, 1 củ hành tây cắt đôi, 2 củ hành lá và gừng thái lát đã chuẩn bị ở trên vào.

Sau đó, cho 4 lít nước vào nồi. , đậy nắp nồi và đun sôi. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa để nước dùng sôi liu riu.

Sau khi nồi nước dùng sôi khoảng 5 phút thì cho 3 thìa muối, 3 thìa bột nêm, 1 thìa đường phèn và 1 thìa bột ngọt cho vào nồi đun thêm 5 phút nữa cho nước dùng ngấm gia vị.

Nếm gia vị

Sau khi hầm khoảng 30 phút, bắp bò lấy ra ngâm vào nước lạnh cho giòn. . Tiếp tục hầm thêm 10 phút thì vớt chân giò ra ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Khi bắp bò đã ráo nước, thái thịt thành từng lát mỏng .

Sau khi lấy hết thịt ra, cho mắm tôm đã lắng vào và nêm lần cuối cho vừa ăn. Cuối cùng, cho tiết bò vào nấu thêm khoảng 5 phút.

Đã hoàn thành

Chả bún qua nước sôi, sau đó cho bún vào tô.

Thêm thịt bò chân giò, chân giò, lạp xưởng, hành lá, hành tây và một ít tiêu xay lên trên. Tiếp theo, thêm nước dùng vào tô. Vậy là bạn đã có tô bún bò thịt heo thơm ngon, hấp dẫn rồi.

Thành phẩm

Món bún bò xúc xích heo kèm nước Phục vụ trong suốt , có vị ngọt tự nhiên của xương và mùi thơm đậm đà của nước mắm Huế đặc trưng khó cưỡng.

Chân giò và bắp bò được nấu chín mềm, thấm đều gia vị. Đặc biệt, bì vẫn giữ được độ giòn vì được ngâm vào nước lạnh ngay sau khi vớt ra.

Khi nước dùng còn nóng thì cho rau sống vào và trộn đều để giúp món bún thêm đậm đà hương vị. .