Cách Làm Xôi Sen Hạt Sen Thơm Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến xôi hạt sen

Hấp đậu xanh và hạt sen

Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong 3 tiếng.

Tiếp theo, đặt nồi hấp lên bếp đun với lửa vừa, cho đến khi nước sôi. hạt sen, hấp khoảng 10 phút rồi cho vào tô, sau đó cho đậu xanh vào hấp khoảng 20 phút.

Hấp đậu xanh xong, để nguội rồi giã nhuyễn .

Xào xơ dừa

Bật chảo lên bếp lửa vừa, đợi chảo nóng, cho 200gr xơ dừa, 30gr đường vào xào khoảng 10 phút.

Nấu nước cốt dừa

Bật nồi lên bếp bật lửa vừa. Khi nồi còn nóng, cho 200ml nước cốt dừa, 1 bó lá dứa, 1/4 thìa cà phê muối vào đun sôi khoảng 5 phút.

Trộn xôi với cốm

Cho cốm dẹt vào tô, thêm nước cốt dừa vừa nấu, 40g đường vào trộn đều rồi trộn đều. Đậy nắp kín và ủ trong 1 giờ.

Khi cốm đã lên men xong, bạn cho đậu xanh giã nhuyễn, hạt sen, dừa nạo xào vào tô. Đeo găng tay nhựa và trộn nhẹ nhàng là xong!

Thành phẩm

Xôi hạt sen trông rất bắt mắt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị thơm bùi, dẻo của cốm, hạt sen và đậu xanh hòa quyện với chút béo từ nước cốt dừa rất ngon.

Hãy thể hiện tài bếp núc của bạn. Để làm món xôi này chiêu đãi cả nhà, đảm bảo ai cũng sẽ thích món này!

Cách làm xôi hạt sen (Công thức được người dùng chia sẻ)

Luộc hạt sen

Cho 75 gam hạt sen vào nồi đun sôi rồi đun trên lửa lớn cho đến khi hạt sen mềm và dẻo. Nếu có mùi thơm thì vớt ra để ráo nước.

Xào dừa và nấu Đậu xanh đã bóc vỏ

Đặt chảo lên bếp đợi chảo nóng thì cho 100gr dừa nạo và 30gr đường vào khuấy đều trên lửa vừa thấp. Ta khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển sang màu trắng ngà thì tắt bếp.

Đậu xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi cho vào nồi đun trên lửa lớn cho đến khi đậu mềm và có mùi thơm thì vớt ra.

Nấu nước cốt dừa

Cho 50gr nước cốt dừa và 25gr nước lá dứa vào nồi đun trên lửa vừa. Thêm , khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Ủ cốm

Cho 100gr cốm vào tô, tiếp theo cho 25gr nước cốt dừa lá dứa vào và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi nước cốt dừa lá dứa thấm hết. vào trong cơm nắm.

Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp lại và ủ trong 1 giờ cho đến khi cơm nếp chín mềm.

Hoàn thành

Sau khi cốm đã mềm, cho dừa xào, hạt sen và 30 gam đậu xanh đã nấu chín vào trộn đều rồi bày ra đĩa. và thêm một ít dừa vụn lên trên phần xôi.

Thành phẩm

Mình vừa làm xong món xôi cực ngon và hấp dẫn với hạt sen, đậu xanh dừa, có màu vàng sậm của hạt sen và đậu xanh, cộng thêm màu xanh của lá dứa; Hương thơm đậm đà của lá dứa và hạt sen. Khi ăn, hạt sen đậm đà và béo, cốm mềm, hơi giòn và không bị khô, một món ăn vô cùng tuyệt vời.