Cách Làm Xỉa Cay Kiểu Đài Loan Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến chỉ nha khoa Đài Loan

Chuẩn bị và ninh nhừ thịt lợn

Chuẩn bị thịt bạn mua sau đó cho vào nước đun sôi khoảng 2 phút thì vớt ra rửa sạch. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn theo thớ dài của thịt để tôm không bị nát. Tiếp theo, ướp thịt khoảng 15 phút với gừng, hành khô, táo tàu đỏ, táo và lá nguyệt quế. , hoa hồi, quế, ớt, rượu, một ít muối. Bạn có thể thêm ớt băm nhỏ nếu muốn làm món cay.

Cho thịt vào nồi áp suất, đổ nước ngập thịt và đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt mềm.

Xé thịt lợn thành từng miếng nhỏ

Sau khi đun sôi thịt, lấy thịt ra, cho vào cối rồi giã nhẹ cho mềm các thớ thịt.

Nếu nhà bạn có máy trộn bột, bạn có thể cắt nhỏ nó. Cắt thịt thành từng miếng lớn rồi cho vào máy xay khoảng 20 phút thịt sẽ được xé thành từng miếng nhỏ. Hoặc bạn chỉ cần dùng nĩa hoặc tự mình xé thịt thành từng miếng nhỏ là được.

Trộn nước sốt cay và ướp thịt

Trộn hỗn hợp nước xốt thịt gồm: 1 thìa cà phê nước sốt/bột xá xíu, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào, 50gr đường, một ít ngũ vị hương, 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê bột nêm và bột ớt rồi khuấy đều.

Sau đó, cho thịt băm vào trộn đều. Trộn nước sốt, dùng găng tay xoa đều rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Nướng thịt làm xỉa

Đặt chảo lên bếp, cho thịt đã ướp vào và khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi thịt ráo nước. Khi thịt không còn ướt nữa thì giảm lửa và đảo đều cho đến khi thịt khô và bông xốp.

Đợi tôm nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín để bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn rã đông trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nếu ăn nóng thì cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây.

Thành phẩm

Xỉa cay Đài Loan thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị. Sợi tơ được nới lỏng đều, mềm và dai, vàng óng đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt lợn, hòa quyện với vị đậm đà, mặn, cay của các gia vị được tẩm ướp đầy đủ.

Bạn có thể ăn xỉa với cơm trắng, bánh mì, cháo trắng hoặc dùng như một bữa ăn nhẹ, thật hoàn hảo!