Cách Làm Vỏ Bánh Pizza Không Cần Nhân - Mềm Và Ngon - Vào Bếp Wiki

Không cần phải tốn nhiều công sức nhào bột, bạn có thể làm thành công một chiếc bánh pizza thơm ngon như ở cửa hàng chỉ với một công thức đơn giản. Hãy vào bếp ngay bây giờ và thực hiện cùng Vaobepwiki nhé!

Nguyên liệu làm 2 vỏ bánh

Bột mì số 13 250 gr

Sữa tươi 100 ml

Nước 125 ml

Men hòa tan 4 gr

Muối 4 gr

Đường 4 gr

Dầu ô liu 20 ml

Topping 1 ít(hành tây/dứa/bông cải xanh/phô mai mozzarella/xúc xích)

Cách làm đế bánh pizza không cần nhào

Trộn bột bánh mì

Cho vào tô 250gr bột mì, 4gr men ăn liền, 4gr muối, 4gr đường rồi trộn đều.

Thêm Cho 100ml sữa tươi vào hỗn hợp bột khô rồi trộn đều cho đến khi bột trở nên dính.

Sau đó thêm 20ml dầu ô liu vào và tiếp tục trộn cho đến khi khối bột tạo thành một khối. .

Kiểm tra lần đầu

Đậy bát bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 15 phút.

Trộn và ủ bột lần thứ hai

Sau 15 phút, dùng thìa ấn hết bọt khí ra khỏi bột rồi trộn bột từ ngoài vào trong khoảng 3-5 phút. Đậy bột và để bột nghỉ trong 15 phút.

Lặp lại quá trình trộn thêm 2 lần nữa là hoàn thành.

Đậy bát bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ cho đến khi bột nở gấp đôi sau 1 giờ. ngôn ngữ.

Nhào và tạo hình vỏ bánh

Phủ bột mì khô lại rồi đặt bột ra bàn, nhào cho hết bọt khí.

Tiếp theo, chia bột thành 2 phần. Dùng tay cán và gấp bột khoảng 3 phút rồi vo tròn.

Đặt khối bột lên một tờ giấy nến, rắc một lớp bột mì khô lên để chống dính. Dùng tay dàn đều bột, vừa xoay giấy nến vừa ấn vào giữa để tạo thành một vùng lõm bên trong bánh.

Cuối cùng dùng nĩa châm đều lên mặt bánh để bánh không bị phồng khi nướng .