Cách Làm Tôm Khô Om Dân Dã Đậm Đà Hương Vị Và Cơm

Cách thực hiện chuẩn bị tôm khô om

Ướp tôm khô

Tôm khô mua về ngâm nước cho mềm, để ráo.

Bỏ rễ hành lá, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Hành tím gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi thái lát.

Tiếp theo, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi đất rồi ướp với 2 thìa nước nấu (nước), 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa dầu ăn.

Làm tôm khô om

Đặt nồi đất lên bếp, sau đó khuấy đều và nấu trên lửa vừa cho đến khi chín mềm. Các gia vị đã tan hết.

Khi thấy tôm khô sôi thì giảm lửa và đun khoảng 10-15 phút cho đến khi nước sốt đặc lại thì nêm nếm cho vừa ăn.

Cuối cùng cho 3 quả ớt vào cho vào nồi khuấy nhẹ rồi tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn sẽ có ngay món tôm khô kho tộ thơm ngon, dân dã cho bữa ăn của mình. Tôm khô thơm ngon được tẩm nước mắm om đặc nên vô cùng đậm đà, hấp dẫn.

Món tôm khô om nóng hổi, thơm lừng ăn kèm cơm trắng và xoài bào chắc chắn sẽ khiến bạn phải khen ngợi!

Cách chế biến Tôm khô om tiêu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, dùng dao gọt bỏ vỏ rồi cắt thành từng khối nhỏ khoảng 1cm.

Ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.

Tiêu và ớt xanh bạn cho vào cối giã nhẹ.

Bóc vỏ hành tím, giã nát rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn cũng có thể bóc vỏ và nghiền nát tỏi.

Bỏ rễ hành lá, rửa sạch, sau đó cắt đầu hành thành từng miếng và cắt nhuyễn lá hành.

Rửa sạch ớt, bỏ đầu thân cây rồi nghiền nát chúng.

Trộn nước mắm kho

Chuẩn bị một tô, thêm 7 thìa nước mắm , 5 thìa đường và 3 thìa nước lọc.

Sau đó dùng thìa khuấy đều cho đến khi đường tan.

Làm tôm khô om

Đặt nồi đất lên bếp, cho bì lợn vào, để lửa vừa và xào khoảng 10 phút cho đến khi thành bì lợn.

Sau đó lấy bì lợn cho vào tô, đổ phần còn lại vào mỡ vào 1 cốc. một cái khác và để lại khoảng 4 thìa mỡ trong nồi.

Tiếp theo, cho hẹ tây và tỏi vào nồi rồi xào trên lửa vừa. Khi hành tím và tỏi có mùi thơm thì cho tôm khô và ớt xanh vào đảo đều.

Khi tôm khô săn lại thì cho nước sốt vào, đảo đều và đun đến khi sôi thì giảm lửa. .

Tiếp theo cho bì lợn vào, đảo đều và nấu trong khoảng 2 phút, sau đó thêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa tương ớt và 1 thìa cà phê tiêu.

Cuối cùng cho ớt vào, đầu hành tây và hành lá cho vào nồi khuấy đều rồi tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Tôm khô kho tiêu xanh có vị mặn ngọt xen lẫn vị cay nhẹ của tiêu xanh và ớt khiến món ăn vô cùng hấp dẫn. Da heo giòn kết hợp với tôm khô ngon ngọt ngâm nước mắm hấp dẫn.

Với hương vị đậm đà, tôm khô kho tộ được ăn kèm với rau luộc và cơm. Trời nóng thì ngon “quên đường về”!