Cách Làm Tôm Chiên Cốm Xanh Giòn – Hấp Dẫn

Cách chế biến Tôm Chiên Cơm Xanh với bột mì

Chuẩn bị tôm

Khi mua tôm về, bạn rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu rồi dùng tăm chọc sạch sợi chỉ phía sau.

Sau đó, cho tôm đã làm sạch vào trong hộp đựng. cái bát. Ướp tôm với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, trộn đều.

Thêm 1/2 thìa cà phê bột tỏi (hoặc thay thế bằng 1 thìa cà phê tỏi băm) vào bát tôm. Trộn đều lần nữa và ướp trong 15 phút để tôm ngấm gia vị.

Trộn bột

Cho 100gr bột mì và 30gr bột bắp vào tô. Dùng thìa trộn đều hỗn hợp bột khô với nhau.

Tiếp theo, vừa khuấy bột vừa thêm từ từ 120ml nước khoáng có ga (hoặc soda) vào hỗn hợp. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không còn bột bị vón cục.

Tiếp theo, đánh 1 quả trứng rồi lọc trứng qua rây rồi cho vào hỗn hợp bột, trộn đều và để bột nghỉ khoảng 10-15 phút. phút.

Nhúng bột mì rồi chiên tôm

Bạn lần lượt nhúng từng con tôm vào hỗn hợp bột. Sau đó lăn đều tôm qua lớp cơm phẳng, dùng tay ấn nhẹ để bún dính vào tôm.

Làm lần lượt từng việc một cho đến khi tôm phủ đều.

Đặt chảo xuống. lên bếp, cho dầu vào chảo. Đun nóng dầu trên lửa cao.

Khi dầu bắt đầu sôi, giảm lửa vừa và chiên tôm, đảo đều cho đến khi tôm chín đều và cốm bắt đầu chuyển sang màu vàng thì vớt tôm ra khay. , lót giấy thấm dầu, để khoảng 2-3 phút cho tôm ráo dầu.

Thành phẩm

Đĩa tôm có màu xanh bắt mắt của cơm xanh dẹt, thơm được chiên đều cho đến khi chín vàng. Cắn một miếng sẽ cảm nhận được vị giòn trong miệng.

Vị ngọt của cốm hoà quyện với vị thịt tôm được tẩm ướp đậm đà. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy chuẩn bị thêm một chén tương ớt trộn sốt mayonnaise nhé!

Cách chế biến tôm chiên giòn

Chuẩn bị và ướp tôm

Làm sạch tôm, lột vỏ và đầu, bỏ gân tôm. Dùng dao rạch nhẹ những đường thẳng trên bụng tôm cho tôm thẳng.

Ướp tôm với 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê hạt nêm thìa cà phê bột ngọt.

Dùng đũa trộn đều và ướp trong 15 phút để tôm thấm gia vị.

Trộn bột

Thêm khoảng 80gr bột chiên giòn cùng 2 quả trứng và 4-5 thìa bột lọc nước trong một cái bát. Khuấy và trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn và dẻo.

Nhúng tôm vào bột mì

Bạn nhúng lần lượt từng con tôm theo quy trình: trộn bột chiên cho thành từng viên cốm dẹt rồi cuối cùng xếp tôm ra đĩa. Trong khi lăn tôm qua bột gạo, bạn nhớ bóp nhẹ nhàng để bún dính vào tôm.

Làm lần lượt từng thao tác cho đến khi hết nguyên liệu.

Chiên tôm

Đặt nồi lên bếp, cho vào cho khoảng 30ml dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu trên lửa vừa.

Dầu trong nồi bắt đầu sôi, cho từng con tôm đã lăn bột vào, đảo đều hai mặt cho đến khi tôm chuyển màu đỏ và miếng cốm có màu vàng nâu thì gắp tôm ra đĩa. Tắt bếp.

Thành phẩm

Tôm chiên nóng hổi, thơm lừng mùi cốm thoang thoảng . Lớp vỏ bên ngoài giòn với âm thanh “gầm” dễ chịu, thịt tôm bên trong mọng nước và chắc.

Bạn có thể dùng món này với tương ớt hoặc sốt cà chua để làm món ăn vặt hoặc có thể ăn với cơm nóng, rất ngon!