Cách Làm Thịt Trâu Hấp Sả Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến thịt trâu hấp sả

Chuẩn bị nguyên liệu ướp

Hành tím và bóc vỏ tỏi, băm tỏi và cắt lát tím củ hành.

Bỏ những thân cây sả bị hư và già, bỏ rễ, sau đó rửa sạch với ớt và để ráo nước.

Sau đó cắt đôi lá và cây, băm khoảng 3 cây sả, phần còn lại Nghiền nát ớt, bỏ cuống và thái lát

Chuẩn bị và ướp thịt trâu

Thịt trâu sau khi mua về rửa thật sạch, để ráo nước rồi cắt thịt thành từng miếng mỏng, dài khoảng 1 gang tay.

Sau đó ướp với sả băm nhuyễn và thái nhỏ ớt, 1/2 quả ớt thái lát, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, sau đó trộn đều và ướp thịt trong 10-15 phút.

Thịt trâu hấp

Lấy 2 Quấn miếng thịt trâu quanh que sả giã nát, lặp lại thực hiện cho đến khi hết thịt.

Cho lá sả vào nồi nước đang bốc khói, cho thịt trâu vào, mở nắp và hấp khoảng 10 phút ở lửa vừa.

Làm nước sốt

Cho 2 thìa dầu ăn cho dầu vào chảo, đun nóng dầu rồi cho 1/2 củ hành tím thái lát vào xào trên lửa vừa.

Tiếp theo, cho tỏi băm và ớt thái lát vào xào khoảng 2 phút thì cho 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm vào, khuấy đều cho đến khi đường tan thì cho 1 thìa sa tế vào.

Nếm và nêm gia vị cho vừa miệng, cho số hành tím còn lại vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt trâu sau khi hấp chín thì cho vào ra đĩa, rưới nước sốt lên trên là có thể thưởng thức. Những miếng thịt trâu mềm, ngọt, thơm mùi sả, hòa quyện trong nước sốt đậm đà, mặn, ngọt, cay cay. Ăn món này với rau sống thì ngon tuyệt vời.