Cách Làm Thịt Bò Hấp Tía Tô Thơm Ngon – Đầy Đủ Chất Dinh Dưỡng

Cách chế biến thịt bò hấp tía tô

Sơ chế thịt bò

Để khử mùi hôi sau khi mua thịt bò về, ngâm thịt bò vào hỗn hợp nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Lá tía tô khi mua về cho vào tô, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa sạch. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Sau khi rửa sạch ớt, lấy 4 quả, bỏ cuống và cắt lát. Bạn chỉ cần gọt vỏ, đập dập và băm nhỏ tỏi, hành tím. Sả rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Dùng thìa cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng sợi.

Ướp thịt bò

Cho 2 thìa vào tô chứa bột nêm cà phê thịt bò, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa đường, tất cả hành tím cắt nhỏ, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu mè và 1 thìa sa tế.

Sau đó, trộn đều các loại gia vị để thịt bò thấm đều rồi ướp trong 30 phút cho đến khi thịt thấm gia vị.

Chuẩn bị nước mắm nêm thịt bò

Cho Cho 2 thìa đường, Cho 2 thìa nước mắm vào tô, khuấy đều cho đến khi đường tan thì cho hết tỏi băm và 1/2 trái ớt cắt lát vào. Trộn đều là chúng ta đã hoàn thành phần nước chấm.

Hấp thịt bò

Đặt nồi lên lên bếp đun 100ml nước và cho vào nồi hấp. Tiếp theo, cho toàn bộ gừng, ớt thái lát, sả thái lát vào dàn đều rồi bật bếp ở lửa vừa rồi cho toàn bộ phần thịt bò đã ướp đã ướp lên trên cùng gừng, sả, ớt bên dưới.

Đậy nắp lại. đậy nắp và hấp trong khoảng 3 phút cho đến khi thịt bò bên trong nồi hơi tái.

Xong

Sau khi thịt bò chín, mở nắp và cho hết lá tía tô lên bề mặt rồi đóng nắp lại và hấp thêm khoảng 2 phút. Luộc thịt bò và lá tía tô, mở nắp khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi tắt bếp.

Cho ra đĩa, cắt thêm 1 quả ớt rồi bày lên bề mặt để trang trí. Lấy thêm một bát nước mắm nêm nữa đặt lên mâm là chúng ta mời mọi người ra ngoài ăn.

Thành phẩm

Món bò hấp tía tô này sau khi hấp sẽ có mùi thơm sả. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ấm nóng của gừng và vị thơm ngon, mềm mại của thịt bò. Đặc biệt khi thêm nước mắm mới pha, hương vị của món ăn sẽ vô cùng đậm đà và hấp dẫn.

Cách chế biến Thịt bò hấp lá tía tô (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Vaobepwiki)

Chuẩn bị nguyên liệu

Thăn bò bạn mua về rửa sạch, dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

1 củ hành tím, 1 củ sả, 1 quả ớt cắt thành từng lát và gừng cắt thành sợi nhỏ.

Thịt ướp

Thêm thịt bò, hành tím, sả, ớt và gừng đã chuẩn bị cho vào tô, sau đó ướp cùng các gia vị gồm 1 thìa tiêu, 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn rồi trộn đều để ướp trong 15 phút.

Hấp thịt

Bạn chuẩn bị nồi hấp và cho 1 lon bia vào nồi dưới, bộ phận hấp. Khi hấp, xếp một lớp sả và một lớp lá tía tô rồi xếp thịt bò đã ướp lên trên. Bạn nên trải thịt bò ra đều để dễ chín. Bạn chỉ nên hấp thịt bò đến khi chín để thịt không bị dai.

Nước chấm

Món này bạn nên ăn kèm với nước mắm nêm. Nguyên liệu làm nước mắm gồm có 1/2 chén nước mắm, 1 thìa dứa băm, 1 thìa ớt băm, 3 thìa đường. Bạn trộn đều các nguyên liệu, có thể tăng giảm gia vị tùy theo khẩu vị người ăn.

Thành phẩm

Thịt bò được hấp cho đến khi vừa chín, mềm và dai vừa phải, có mùi thơm đặc trưng của sả và lá tía tô. Bạn nên ăn món này cùng rau củ và bánh cuốn chấm nước mắm để có được hương vị đích thực của món ăn.