Cách Làm Sườn Non Mềm – Thơm Ngon Với Đậu Hà Lan

Cách chế biến sườn với đậu Hà Lan

Chuẩn bị sườn

Đầu tiên, khi mua, nếu sườn chưa được cắt ra, bạn hãy dùng dao chặt sườn thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, rửa thịt bằng nước sạch để loại bỏ hết chất bẩn còn sót lại.

Sau đó đặt một nồi nước lên bếp đun sôi rồi chần sườn trong 3 phút. Cuối cùng, lấy nó ra và để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đậu Hà Lan mua về rửa sạch, ngâm nước đậu vào tô nước sạch để lớp vỏ ngoài của đậu bong ra. Sau khi gọt vỏ, vớt đậu ra để ráo nước.

Tiếp theo, rửa sạch và gọt vỏ cà rốt, tỉa thành hình bông hoa hoặc cắt thành miếng vừa ăn tùy theo sở thích của bạn.

Lấy 3 củ hành tây đã chuẩn bị sẵn tép tỏi và 3 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn.

Làm sườn và đậu Hà Lan

Bật nồi lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn chờ dầu sôi thì cho hành, tỏi băm vào nồi xào thơm, thêm 2 thìa tương cà chua vào đảo đều.

Tiếp theo cho sườn vào, Thêm 1 thìa cà phê nước tương muối và 2 thìa đường. Tiếp tục đảo sườn để gia vị ngấm trên lửa lớn. Khi thịt đã ngấm gia vị thì cho nửa bát nước vào đun tiếp trên lửa vừa trong 20 phút.

Sau 20 phút, cho đậu Hà Lan vào và đổ 200ml nước dừa vào nấu thêm 20 phút nữa.

Khi đậu mềm, thêm cà rốt và đậu trắng đóng hộp vào nấu trong 5-7 phút.

Cuối cùng thêm 1 thìa bơ để món súp thêm béo và thơm.

Thành phẩm

Súp sườn ngắn và đậu thành phẩm có độ đặc vừa phải, tỏa ra mùi thơm béo ngậy của bơ. Ăn kèm cơm hoặc bánh mì. Nước dừa trong súp làm cho nước súp có vị ngọt và thơm tự nhiên, đậu mềm rất đậm đà.