Cách Làm Thịt Ba Chỉ Trộn Chua Ngọt Hấp Dẫn Và Ngon Miệng

Cách chế biến thịt ba chỉ chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua thịt ba chỉ, cạo bỏ lớp ngoài ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo.

Rửa sạch gừng và cắt thành từng lát mỏng, sả rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn dài khoảng 3 ngón tay rồi tách thành từng lát mỏng sợi.

Luộc thịt ba chỉ

Đặt nồi nước lên bếp từ rồi cho ba chỉ heo, gừng, sả vào luộc thịt đã cắt khoảng 10 phút cho đến khi thịt mềm thì tắt bếp đun nóng rồi để thịt trong nồi khoảng 5 phút.

Tiếp theo, lấy thịt ra cho vào tô nước đá lạnh, rửa sạch rồi cho vào tủ lạnh. khoảng 10-15 phút thì lấy thịt ra cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Thịt lợn trộn bụng

Thêm vào Bao tử heo: 1 thìa hành lá xắt nhỏ, ớt băm, 1,5 thìa đường, 1,5 thìa nước mắm, 1/3 thìa bột canh, 1/2 thìa dầu mè, trộn đều.

Thêm 2 thìa nước cốt chanh, trộn đều là xong.

Khi ăn, bạn có thể trang trí đĩa với một ít xà lách, dưa chuột, cà rốt và rau thơm để món ăn bắt mắt hơn!

Thành phẩm

Món ba chỉ heo chua ngọt kiểu Việt Nam thơm và trình bày đẹp mắt. Ba chỉ heo mềm và béo từng miếng kết hợp với nước sốt hoà quyện các vị chua-cay-mặn-ngọt tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon.

Cách chế biến thịt ba chỉ chua ngọt kiểu Thái

Chuẩn bị và ướp ba chỉ heo

Ngâm Thịt ba chỉ mua về ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo nước.

Ướp thịt với: 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1/4 thìa tiêu xay, 1/2 thìa canh ngũ vị hương, 3 thìa đường, 1/2 thìa ớt bột, 1,5 thìa tỏi băm, 3 thìa sả băm, trộn đều, trộn đều. Ướp trong khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Chiên thịt ba chỉ

Đặt miếng phi-bắc chảo lên bếp từ Với 100ml dầu ăn, khi dầu nóng thì cho thịt đã ướp vào chiên trên lửa vừa cho đến khi thịt vàng đều các mặt thì vớt ra.

Đợi một lát. cho thịt chiên nguội thì cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào nĩa.

Làm nước mắm Thái

Cho vào tô: 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa ớt băm nhỏ, 1 thìa ớt bột, 1 thìa dầu ô liu, khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.

Thêm 1 trái cây cắt miếng nhỏ, 20 gam húng quế cắt nhỏ vào, trộn đều.

Trộn thịt

Thêm nước sốt vừa làm vào đĩa thịt chiên, trộn đều để thịt và nước sốt hòa quyện vào nhau là xong.

Thành phẩm

Món thịt ba chỉ chua ngọt kiểu Thái tỏa ra mùi thơm cay và màu xanh – Thịt đỏ trông cực kỳ đẹp mắt.

Thịt chiên vừa giòn vừa mềm, hòa cùng nước sốt Thái chua ngọt hòa quyện với vị cay nồng nồng, chắc chắn sẽ khiến bạn ăn đi ăn lại mà không biết chán!