Cách Làm Món Gỏi Dưa Chuột – Tôm Và Thịt Thơm Ngon Hấp Dẫn Trên Bàn Ăn

Cách chế biến Salad tôm dưa chuột và thịt

Chuẩn bị Tôm và Thịt

Để khử mùi hôi của thịt lợn mua về, xát với 1 thìa muối cho đến khi sạch. Rửa sạch với nước 2-3 lần rồi cho vào nồi đun sôi cùng 2 củ hành tím thái lát và 1 thìa hạt nêm.

Luộc trên lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín thì vớt ra rửa sạch với nước. nước lạnh, thoát nước. Đặt thịt luộc lên thớt rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Đối với tôm, lột vỏ, đầu, đuôi, bỏ chỉ đen cho vào nồi luộc khoảng 8-10 phút với lửa vừa, vớt ra để ráo nước. . Sau đó chia tôm làm đôi theo chiều dọc.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà rốt tước bỏ cuống, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi. Sau đó cho vào tô, thêm 1/2 thìa đường, 1 thìa muối và đổ một ít nước lọc ngập cà rốt. Cho tô cà rốt vào tủ lạnh khoảng 30 phút để cà rốt giòn, sau đó lấy ra và vắt khô.

Dưa chuột nên để trong tủ lạnh qua đêm để giòn hơn. Sau đó, vớt ra, rửa sạch, chẻ đôi, cạo bỏ ruột và cắt thành từng lát mỏng dày khoảng 1/4 ngón tay. Cho 1 thìa muối vào dưa chuột, trộn đều, để yên trong 30 phút rồi vắt kiệt nước.

Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau thơm, ớt đi kèm. Rửa sạch chanh, vắt nước cốt chanh và để sang một bên.

Bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch với nước rồi băm nhỏ. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ và giã nhuyễn.

Nấu nước sốt salad

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành tím, tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi vàng thì cho 100ml nước mắm và 100gr đường vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và nước hơi đặc lại. Sau khoảng 15-20 phút thì tắt bếp.

Salad trộn

Cho vào tô hoặc nồi lớn dưa chuột, cà rốt và 2 thìa nước mắm trộn với salad đã nguội trước đó, 1 thìa nước cốt chanh, trộn đều, để 3 phút cho thấm gia vị.

Sau đó trộn thịt, tôm, 2 thìa nước mắm trộn salad và phần nước cốt chanh còn lại vào, để thêm 3 phút nữa. Cuối cùng, cho đậu phộng rang giã nhuyễn, rau thơm và ớt băm nhỏ vào, trộn lại một lần nữa là xong.

Thành phẩm

Gỏi tôm dưa leo với màu sắc bắt mắt. Dưa chuột và cà rốt giòn thơm ngon, tôm và thịt có hương vị hài hòa. Ăn cùng tôm chiên là hoàn hảo.

Những ngày muốn thay đổi khẩu vị cho cả nhà, đừng ngần ngại thử món gỏi siêu ngon này nhé, chúc bạn thành công.