Cách Làm Thạch Ngô Giòn – Ngon

Cách làm thạch ngô tươi

Luộc ngô

Bắp loại bỏ vỏ và râu. Tách hạt, rửa sạch và thoát nước. Cho bắp đã bỏ hạt vào nồi cùng 1 lít nước.

Đặt nồi lên bếp và đun ngô ở lửa lớn trong 10-15 phút. Sau khi luộc ngô xong, bạn tắt bếp và để nồi ngô nguội.

Trộn bột rau câu

Với 2 hạt ngô và 1 lít nước ta sẽ trộn được hỗn hợp gồm 10 gam bột rau câu và 5 thìa canh. canh đường. Cho từng viên bột thạch và đường vào tô rồi dùng thìa trộn đều.

Làm thạch ngô

Sau khoảng 30-45 phút ngô luộc sẽ nguội. Lúc này, cho toàn bộ hỗn hợp bột thạch và đường vào nồi ngô rồi dùng thìa khuấy đều. Để cho tan hết.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút. Nấu và khuấy đều để đảm bảo đường và bột thạch đã tan hết.

Múc hỗn hợp thạch ngô đã nấu chín vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng cho đến khi đông lại là có thể thưởng thức. Tôi tỉnh rồi.

Thành phẩm

Món thạch ngô tươi chế biến đơn giản nhưng hương vị ở đó rất thơm ngon. Thạch mềm mát, bắp vừa giòn vừa ngọt.

Những ngày cuối hè oi bức này, hãy nhanh tay vào bếp làm món thạch ngô mát lạnh nhé.

Cách chế biến thạch ngô

Nấu thạch

Cho 200ml nước lọc, 180gr đường, 10gr bột thạch giòn vào nồi rồi đặt lên bếp , khuấy nhẹ ở lửa nhỏ để giúp bột hòa tan nhanh hơn.

Sữa ngô xay

Sau khi mua ngô Mỹ (ngô ngọt ), bóc bỏ phần râu ngô còn lại và rửa sạch bằng nước sạch.

Tách hạt ngô ra, sau đó thêm 180ml nước lọc rồi xay nhuyễn. Tiếp theo, lọc hỗn hợp ngô xay qua rây.

Nấu sữa ngô và nấu nước cốt dừa

Lấy khoảng 200ml nước Cho hạt ngô vào nồi rồi đặt lên bếp, khuấy đều rồi đun trên lửa vừa cho đến khi sôi. Khi nước ngô sôi, tiếp tục khuấy thêm 2 phút nữa cho đến khi nước ngô đặc lại thì tắt bếp, cho vào tô và để nguội.

Cho 200ml nước cốt dừa và 40gr sữa đặc vào nồi, cho vào bếp và đun sôi.

Đổ khuôn

Để chuẩn bị lớp thạch ngô đầu tiên, thêm 4 thìa hỗn hợp nước cốt ngô vừa nấu chín cho vào tô, thêm 3 thìa nước thạch vào khuấy nhanh rồi đổ vào khuôn, đợi thạch đông lại khoảng 2 phút

Sau đó cho 4 thìa nước cốt dừa và 3 thìa đổ vào thạch vào tô, sau đó tiếp tục đổ nhanh vào khuôn và đợi thạch đông lại khoảng 1-2 phút.

Tiếp tục lặp lại luân phiên hai bước này cho đến khi dùng hết nguyên liệu đã chuẩn bị. Đặt thạch vào tủ lạnh khoảng 2 giờ trước khi có thể sử dụng.

Thành phẩm

Miếng thạch ngô mát lạnh, đơn giản, dễ làm, có mùi ngô và sữa thơm, ngọt vừa phải, không hề gắt. Đây là món tráng miệng tuyệt vời mà bạn nên thử làm để chiêu đãi cả gia đình.