Cách Làm Thạch Dừa Với Lá Dứa Thơm Ngon – Mát Lạnh

Cách làm thạch dừa lá dứa

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua lá dứa về rửa sạch bằng nước lạnh. Rửa sạch từng lá để tránh bụi bẩn còn sót lại. Sau đó cắt thành từng miếng dài khoảng 1 tấc, cho vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước lọc, xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt.

Khi mua dừa về, bạn hãy xay lấy nước và cùi dừa, lấy cơm. Cắt dừa thành từng dải nhỏ.

Nấu thạch dừa lá dứa

Cho vào nồi 300ml nước dừa tươi, 200ml nước lọc, 250gr đường, 10gr bột thạch cùng với nước cốt lá dứa, khuấy đều cho tan hết hỗn hợp.

Tiếp theo , khuấy đều hỗn hợp trên bếp và đun trên lửa vừa. Lưu ý khuấy đều để hỗn hợp không bị đặc. Nấu khoảng 10 phút cho đến khi sôi thì vớt hết bọt nổi lên trên, trút hết dừa non đã cắt nhỏ vào nồi đun khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Cho thạch vào khuôn

Sau khi tắt bếp dùng lọ để múc thạch ra. Đổ vào khuôn bạn đã chuẩn bị sẵn, đợi thạch nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng là có thể sử dụng.

Khi muốn thưởng thức, bạn chỉ cần lấy thạch ra khỏi tủ lạnh và dùng dao. cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thành phẩm

Thạch dừa lá dứa có màu xanh bắt mắt, thạch thơm nồng nàn, kết cấu mịn, có vị ngọt vừa phải, giòn béo từ cơm dừa, rất vừa miệng vào miệng.