Cách Làm Thạch Bí Ngô Thơm Ngon – Độc Đáo Cực Đơn Giản

Cách chuẩn bị Làm thạch bí ngô hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa thật sạch hạt sen bằng nước, vớt ra để ráo nước.

Gọt vỏ bí. Cắt thành từng miếng dài khoảng 2 inch, rửa sạch và để ráo nước.

Luộc chín hạt sen mềm và bí ngô

Cho 400ml nước vào nồi, cho hết 100gr hạt sen vào, thêm 1/2 thìa cà phê muối và đun sôi hạt sen trong 20 phút.

Sau 20 phút, nếu sờ vào thấy hạt sen mềm thì tức là hạt sen đã chín. Cho 50 gam đường phèn vào, đun tiếp khoảng 7 phút nữa thì đường vừa cho vào sẽ tan hết. Tắt bếp đổ vào tô.

Sau khi hạt sen nguội, lấy 70gr hạt sen chia làm đôi cho vào tô, để nguyên 30gr còn lại cho vào tô khác.

Tiếp tục Đặt nồi lên bếp, đổ 600ml nước vào, thêm 200g bí đỏ, 1/3 thìa muối, 1 nhánh lá dứa vào đun sôi. Sau 20 phút bí đỏ chín, vớt lá dứa ra, tắt bếp.

Trộn đều hỗn hợp bí ngô

Đổ toàn bộ bí ngô và nước sôi vào. máy xay sinh tố trong máy xay và trộn hỗn hợp này cho đến khi mịn. Tiếp theo cho 70gr hạt sen đã tách riêng và nước sôi hạt sen vào cối xay thêm khoảng 2 phút.

Sau khi hỗn hợp này đã xay nhuyễn thì cho vào nồi, thêm 400ml nước lọc, 70gr cô đặc sữa, 220ml sữa tươi không đường, 30gr đường, khuấy đều rồi đặt nồi lên bếp, chỉnh lửa vừa, đun sôi hỗn hợp này.

Nấu thạch bí ngô

Cho vào tô 30gr đường, 8gr bột thạch giòn, 4gr bột thạch dẻo, trộn đều hỗn hợp này.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp, thêm 800ml hỗn hợp bí đỏ, tất cả nguyên liệu vào. Chỉ cần trộn bột thạch và 30ml nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi đun sôi hỗn hợp. Sau khoảng 5 phút hỗn hợp này sôi lên. Tắt bếp.

Dùng rây, đổ phần thạch bí ngô này vào khuôn.

Nấu rau thạch dừa

Cho vào tô 65gr đường, 4gr bột thạch giòn và 2gr bột thạch dẻo, trộn đều.

Đổ vào nồi 400ml nước, cho hết hỗn hợp bột thạch vào, Khuấy đều cho đến khi bột thạch tan hết thì cho 100ml nước cốt dừa vào đun sôi.

Sau khi thạch nước cốt dừa sôi thì tiếp tục dùng rây đổ phần thạch lên trên lớp thạch. Đổ bí ngô.

Đổ khuôn thạch dừa vào là hoàn thành

Sau khi đợi khoảng 7 phút thì lớp thạch Một lần dừa sữa đã khô, dùng ống hút ấn nhẹ vào lớp thạch nước cốt dừa và tạo một lỗ tròn bằng đường kính của ống hút.

Sau đó, cẩn thận đặt từng hạt sen còn nguyên vẹn riêng biệt với hạt thứ nhất, thêm 65 gram đường, 4 gam bột thạch giòn, 2 gam bột thạch dẻo cho vào tô trộn đều.

Đặt nồi lên bếp, thêm 500 ml nước dừa tươi vào rồi đổ vào. Trộn đều bột thạch, khuấy đều, điều chỉnh lửa vừa và đun sôi hỗn hợp.

Sau khi hỗn hợp thạch tan hết. đun sôi thì đổ phần thạch này lên bề mặt lớp lõi thạch. dừa vừa đun qua rây.

Đợi khoảng 1 tiếng, thạch của bạn đã nguội thì cho vào tủ lạnh 3 tiếng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Thạch hạt sen bí đỏ sau khi hoàn thành có hình dáng vô cùng ấn tượng và đẹp mắt, Điểm nổi bật là những hạt sen nổi bật nằm giữa các lớp thạch.

Khi thưởng thức, các loại rau củ có độ giòn, dẻo hài hòa, kết hợp với hạt sen mềm và bùi bùi khiến chúng vô cùng thơm ngon. Gia đình bạn sẽ thích nó.

Cách chế biến Thạch Bí Ngô với Dừa Nước

Chuẩn bị bí ngô

Bí ngô gọt vỏ và hạt, rửa sạch với nước, cắt thành từng lát mỏng.

Hấp và xay nhuyễn bí ngô

Sau khi rửa sạch, cho bí đỏ vào xửng hấp và hấp ở nhiệt độ cao trong khoảng 7-10 phút.

Sau 5 phút , bí đỏ hấp chín, cho tất cả vào máy xay sinh tố, thêm 500ml sữa tươi không đường. Trộn hỗn hợp này và đổ vào nồi.

Nấu hỗn hợp thạch bí đỏ

Cho vào tô 100gr đường, 15gr (1 gói) bột thạch, trộn đều để bột thạch và đường hòa quyện với nhau.

Dùng rây lọc hỗn hợp bí đỏ, cho hết phần bã nhỏ vào nồi khác rồi đặt lên bếp, điều chỉnh lửa vừa và đun sôi. Sau khoảng 7 phút, khi hỗn hợp sữa bí ngô sôi thì cho bột rau củ vừa trộn vào vào và khuấy đều để bột tan hoàn toàn, không bị vón cục.-hon-hop-rau-cau-bi-do-1.webp” >

Nấu thạch với nước dừa

Tiếp tục cho 100gr đường và 15gr (1 gói) bột thạch vào tô rồi trộn đều hỗn hợp này.

Đặt nồi lên bếp, thêm 500ml nước dừa vào đun sôi. Sau khi nước dừa sôi thì cho từ từ hỗn hợp bột thạch vào, khuấy đều. Nấu thêm khoảng 5 phút thạch sẽ trong hơn và khi chín thì tắt bếp.

Đổ 100ml (khoảng 2 bát canh) thạch bí đỏ vào khuôn, đợi khoảng 5 phút thì cho 100ml thạch nước dừa vào, đợi thêm 5 phút cho thạch bí đỏ vào, làm tương tự cho đến khi hết thạch.

Sau khi làm xong để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể thưởng thức.

<img src="/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/do-khuon-rau-cau-bi-do-nước dừa thạch có màu sắc vô cùng bắt mắt, vị béo của bí hòa quyện với vị ngọt của nước Dừa vô cùng hấp dẫn và quyến rũ.

Món tráng miệng này rất thích hợp cho những ngày nắng nóng, chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn yêu thích nó.

Cách chế biến thạch bí ngô milo

Đun sôi và xay nhuyễn bí ngô

Lọc bí ngô ra khỏi da và ruột của nó, rửa kỹ và cắt thành từng miếng. Tiếp theo cho bí vào nồi cùng với 200ml nước.

Đặt nồi lên bếp, nấu khoảng 15 phút cho đến khi bí mềm. Nhấc nồi xuống và dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp này. Sau đó, lọc qua ray để loại bỏ phần cặn.

Làm lớp thạch bí đỏ

Tiếp theo cho 10 gam đường và 3 gam bột thạch vào tô, trộn đều.

Sau đó cho hỗn hợp bí ngô xay nhuyễn vào nồi , thêm 40ml sữa đặc và hỗn hợp đường bột thạch vào, khuấy đều để bột không bị vón cục.

Đặt nồi lên bếp, điều chỉnh lửa vừa và nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Khi hỗn hợp này sôi thì tắt bếp. Lọc hỗn hợp này qua rây rồi cho vào khuôn.

Mang khuôn ra quạt hoặc nơi thoáng gió trong 30 phút để thạch đông lại.

Làm lớp thạch sữa tươi

Cho 3 gam bột thạch vào tô có chứa 50 gam đường, trộn đều .

Cho vào nồi 220ml Sữa tươi, 40ml sữa đặc, đường và hỗn hợp bột thạch, khuấy đều cho đến khi đường và bột tan hết.

Bắc nồi lên bếp, chỉnh lửa vừa, đun đến khi sôi thì tắt bếp. Cẩn thận lọc qua rây rồi đổ vào khuôn chứa lớp thạch bí đỏ đã đông lạnh.

Tiếp tục lấy khuôn ra và đặt trước quạt hoặc nơi thoáng gió để lớp thạch nhanh đông lại.

Làm lớp thạch milo

Để làm lớp thạch milo, cho vào nồi 22gr bột milo, 50gr đường và 3gr bột thạch, trộn đều để chúng hòa quyện hoàn toàn.

Thêm 400ml nước lọc vào nồi , thêm 40ml sữa đặc, 10gr bột cacao vào rồi đặt nồi lên bếp, chỉnh lửa vừa, đun đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. =”/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/lam-lop-thach-milo.webp” >

Đã hoàn thành

Tiếp tục lọc hỗn hợp thạch milo qua Sift vào khuôn vừa đổ hai lớp thạch vừa rồi dùng thìa hớt hết bọt trên bề mặt.

Sau khi loại bỏ bọt, cho khuôn thạch 3 lớp đã hoàn thành vào tủ lạnh trong 3 phút. Bây giờ hãy để thạch đông lại hoàn toàn là bạn có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Thạch bí ngô Milo sau khi hoàn thiện có 3 lớp dính chặt vào nhau với 3 màu vô cùng xen kẽ là vàng, trắng, nâu. đẹp mắt.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nhẹ và vị bùi của thạch bí, vị đắng ngọt của thạch milo và lớp thạch dừa béo ngậy, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị vô cùng thơm ngon.

Thạch dai giòn, ngọt ngọt thơm ngon, mát lạnh nên rất thích hợp cho gia đình bạn dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn!