Cách Làm Sữa Chua Cupcake Voan Mềm – Mịn Và Thơm Mùi Sữa Chua

Cách làm bánh cupcake voan sữa chua

Đánh tan lòng đỏ trứng

Trộn lòng đỏ trứng, 25g đường và dầu ăn cho vào tô bằng máy đánh trứng.

Thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh, sữa chua vào tô, trộn đều.

Trộn Trộn bột mì và bột bắp với nhau sau đó rây bột mì vào tô trứng .

Đánh lòng trắng trứng

Trong một tô khác, đánh trứng Đánh lòng trắng bằng máy đánh trứng cho đến khi sủi bọt, sau đó thêm một chút muối và 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Đánh tốc độ chậm trong khoảng 30 giây Sau đó từ từ thêm 55 gam đường vào và đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng . Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể đánh bằng tay.

Khi đánh, lòng trắng trứng sẽ rất mịn, “cứng” và có cảm giác nặng. Nhìn từ bên ngoài, lòng trắng mịn và có cảm giác mềm mại. Nhấc que lên, tôi thấy quả trứng dính chặt vào đầu que, không hề rung chuyển hay xê dịch chút nào. Bạn không nên đánh lâu hơn vì lòng trắng trứng có thể dễ dàng tách ra và tách ra như bong bóng xà phòng.

Trộn hỗn hợp

Múc 1/3 lòng trắng trứng vào bát bột mì và lòng đỏ, dùng thìa trộn đều cho hỗn hợp trứng loãng ra – bột mì.

Cho 2/3 lòng trắng trứng còn lại vào tô và trộn nhẹ nhàng, chắc chắn và theo một chiều-không đảo qua đảo lại một cách bừa bãi và cẩn thận không khuấy!

Nướng

Chia bột vào cốc giấy cứng hoặc khuôn bánh cupcake có lót cốc giấy mềm, đặt cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150-160 độ C (lò đã được làm nóng trước 10-15 phút) trong 30-35 phút hoặc đến khi bánh có màu vàng nâu, ấn nhẹ lên mặt bánh thấy bánh phồng lên ngay thì cho bánh vào lò nướng. kiểm thử. Kéo phần giữa bánh ra và thấy que đã sạch và khô.

Thành phẩm

Bánh sau khi lấy ra Bạn có thể ăn ngay trong lò hoặc đợi nguội hẳn rồi trang trí bằng kem tươi.

Bánh mềm, mịn, hơi chua, cảm giác như tan trong miệng!