Cách Làm Bánh Bí Ngô Dai Nhân Đậu Phộng Thơm Ngon Cho Ngày Se Lạnh

Cách làm Bánh bí ngô nhân đậu phộng

Hấp bí ngô

Mua bí ngô về, gọt vỏ, rửa sạch và để ráo nước.

Sau khi bí đã ráo nước, cắt bí thành hình vuông lát dày khoảng 1/4 inch.

Hấp bí đã cắt trong vòng 10-15 phút cho đến khi bí mềm.

Đậu phộng rang

Rửa sạch 200gr đậu phộng, để ráo nước. Cho tất cả vào chảo rang đến khi đậu chín và có mùi thơm thì tắt bếp, bày ra đĩa.

Sau khi đậu phộng nguội một chút, chà xát để loại bỏ hết vỏ rồi dùng vợt để tách hạt và vỏ. .

Đậu phộng xay

Sau khi dùng vợt tách riêng vỏ và hạt đậu phộng, cho tất cả đậu phộng vào máy xay, xay cho đến khi đậu mịn rồi cho vào tô.

Trộn và nhào bột bí ngô

Sau khi bí ngô mềm thì đem nghiền nhuyễn và mịn.

Trong một tô lớn, khuấy đều hỗn hợp gồm 400gr bột mì đa dụng, 4gr bột men và bí đỏ nghiền lên trên cho đến khi hỗn hợp dính lại với nhau.

Khi hỗn hợp dính lại với nhau thì thêm 20ml dầu ăn và nhào thật kỹ cho đến khi hỗn hợp tạo thành khối bột mềm, dẻo và ít dính.

Bọc phần nhân và tạo hình

Trên mặt bàn sạch, phẳng, phết 1 thìa dầu ăn rồi đặt khối bột đã nhào lên trên.

Lăn bột thành từng miếng , dày khoảng 1/4 ngón tay rồi phết một lớp dầu ăn mỏng. Rắc đều 1 thìa muối ớt và đậu phộng xay.

Sau khi rắc đều muối ớt và đậu phộng, đục một lỗ ở giữa miếng bột, mở rộng lỗ rồi lăn từ từ ra ngoài cho đến khi bột phủ hết phần nhân và cuộn có hình dạng như chiếc bánh. chiếc bánh rán lớn.

Dùng dao cắt chiếc bánh đã cuộn thành những miếng nhỏ dài khoảng 1 ngón tay. Bóp nhẹ hai đầu bánh để nhân không bị tràn ra ngoài, ấn nhẹ và cuộn bánh thành hình cầu. Dùng ngón trỏ và ngón cái kéo 4 góc vào giữa bánh, viên bột thành một khối tròn. Sau đó đặt khối bột lên bàn, nhào cho bột tròn đều và dính lại với nhau thành khối chắc chắn.

Cuộn trong hạt vừng

Phủ một lớp nước mỏng lên khối bột, phủ mè đen rang và mè trắng lên trên. Đặt khối bột phủ vừng lên bàn, lăn cho đến khi vừng dính vào bột.

Sau khi vừng dính vào bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và để khoảng 20 phút ở nhiệt độ phòng. Khi chiếc bánh nở ra, nó sẽ có kích thước gấp khoảng 2 lần kích thước ban đầu.

Chiên bánh

Làm nóng chảo và phết một lớp dầu ăn đều. Cho bột vừng vào chiên trên lửa vừa trong khoảng 3-4 phút cho đến khi một mặt chín thì lật mặt lại và chiên tiếp khoảng 3-4 phút cho đến khi mặt còn lại chín. Khi bánh vàng đều hai mặt và thơm thì lấy ra là có thể thưởng thức ngay được rồi.

Thành phẩm

Món bánh bí đỏ nhân đậu phộng thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành. Khi bánh chín sẽ nở ra. Dùng tay ấn xuống bánh sẽ trở lại hình dáng ban đầu. Dù để nguội bánh vẫn mềm, xốp và không bị cứng là thành công. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa vừng, vỏ bí đỏ và nhân đậu phộng béo ngậy chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Chúc bạn ngon miệng!