Cách Làm Socola Marshmallow Đậm Đà Và Socola Matcha

Kẹo Marshmallow là loại kẹo dẻo, mềm, xốp và đặc biệt siêu dễ thương. Bạn nghĩ sao về việc trực tiếp làm ra những viên kẹo xinh đẹp này? Vào bếp, Vaobepwiki sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm kẹo dẻo socola và matcha socola thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà!

Xem nhanh

1. Nhân sôcôla marshmallow
2. Kẹo dẻo sô cô la
3. Kẹo dẻo socola Matcha

1. Nhân sôcôla marshmallow

Nguyên liệu cho 15 miếng

Sôcôla đen 300 gr

Kem đặc 200 gr

Cách chuẩn bị nhân sô cô la marshmallow

Sô cô la tan chảy

Cho 300gr sô cô la đen và 200gr kem béo vào tô, cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút cho đến khi sô cô la đen tan chảy hoàn toàn.

Sau khi sô cô la tan chảy, trộn đều tốt cho đến khi hòa quyện và mịn màng.

Đổ khuôn

Cho hỗn hợp trên vào khung silicon và để trong tủ lạnh trong 1 giờ cho đông lại.

Thành phẩm

Nhẹ nhàng tách nhân sô cô la ra khỏi khuôn là xong.

Những viên sô cô la thơm đã sẵn sàng. đã sẵn sàng làm nhân kẹo dẻo.

2. Kẹo dẻo sô cô la

Nguyên liệu làm 15 miếng

Viên sô cô la 15 miếng

Nước 80 gr

Đường trắng 160 gr

Nước đường nấu ăn 100 gr

Miếng gelatin 6 lá

Chiết xuất vani 5 ml

Tinh bột ngô 1 ít

Cách làm kẹo dẻo sô cô la

Ngâm gelatin và đun sôi nước đường

Ngâm 6 lá gelatin vào nước lạnh trong 15-20 phút cho mềm gelatin trương nở hoàn toàn.

Đun sôi hỗn hợp gồm 160gr đường, 80gr nước, 100gr đường ăn, khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và để nguội.

Đánh hỗn hợp kẹo

Cho gelatin đã ngâm vào tô, thêm nước đường rồi dùng máy trộn điện đánh ở tốc độ trung bình khoảng 5 phút-7 phút cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu trắng đẹp.

Thêm 5ml chiết xuất vani Thêm, dùng máy trộn điện đánh thêm vài giây cho chiết xuất vani hòa quyện vào hỗn hợp.

Đổ khuôn kẹo

Rắc đều tinh bột ngô vào khuôn, sau đó cho hỗn hợp marshmallow vào khoảng nửa khuôn rồi cho vào nhân sô cô la đã chuẩn bị sẵn.

Thêm hỗn hợp marshmallow còn lại lên trên, rắc một lớp tinh bột ngô, sau đó để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-5 giờ.