Cách Làm Sò Huyết Sốt Me Chua Cay Cực Ngon Sẽ Kích Thích Vị Giác Của Bạn

Cách chế biến sò huyết sốt me

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi bạn mua sò huyết, ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch, dùng xơ mướp chà sạch lớp vỏ bên ngoài. Rửa sạch với nước vài lần rồi để ráo nước.

Bỏ cuống ớt, cắt bỏ cuống rau mùi, rửa sạch mọi thứ và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bóc vỏ hành tím và tỏi. vỏ ngoài, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng (hoặc băm nhỏ tùy thích).

Sò huyết luộc

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho 1 thìa muối vào nồi, sau đó cho sò huyết đã chuẩn bị vào đun sôi khoảng 4 phút thì vớt ra cho vào tô nước lạnh cho nguội.

Sau đó vớt nghêu ra để ráo nước. Khi hàu còn ấm, bóc bỏ 1/2 vỏ, giữ thịt ở 1/2 vỏ còn lại.

Làm nước sốt me

Chuẩn bị chảo, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu vừa nóng, cho hành tím và tỏi thái mỏng vào xào cho thơm.

Khi ngửi thấy mùi thơm thì cho nước me vào, nêm 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 2 thìa xì dầu. ớt.

Khuấy đều trên lửa vừa, thêm ớt cắt nhỏ vào. Nêm nếm tùy theo khẩu vị!

Tiếp tục để nước sốt trên bếp cho đến khi đặc lại như ý muốn thì tắt bếp.

Để nước sốt này ổn định trong 5 phút thì thêm 1 thìa ớt bột và khuấy đều.

Đã hoàn thành

Đặt sò huyết đã luộc ra đĩa, đặt thêm rau mùi lên trên và rưới nước sốt me lên trên là xong.

Thành phẩm

Máu Sò sốt me có độ tươi ngon, nước sốt chua cay, kích thích vị giác một cách tuyệt vời. Món ăn này dùng làm món khai vị trong những buổi tụ tập, nhâm nhi cùng bạn bè là rất tuyệt vời.