Cách Làm Sò Điệp Xào Bơ Tỏi Chanh Sốt Worcestershire Đơn Giản

Cách làm sò điệp xào bơ chanh sốt tỏi

Chuẩn bị sò điệp

Khi mua sò điệp còn nguyên vỏ, bạn nên ngâm sò điệp trong nước sạch khoảng 2-3 giờ để loại bỏ trầm tích và cát. Sau đó, dùng dao nhẹ nhàng tách thịt ra khỏi vỏ, loại bỏ lớp màng mỏng bao quanh sò, thớ cơ và dạ dày đen.

Cuối cùng rửa sò với nước thêm 2-3 lần nữa cho sạch. hoàn toàn. Dùng tay chà nhẹ vào thịt sò điệp để sò điệp không bị nát. Khi rửa sò điệp xong, bạn vớt ra và để khô.

Trong trường hợp bạn sử dụng sò điệp đã được tách sẵn, hãy rửa sạch sò điệp bằng nước sạch rồi dùng khăn lau khô.

Sò điệp áp chảo

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn cho đến khi sôi nóng. Cho sò điệp vào chảo và nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Chiên chiên khoảng 2-3 phút một mặt cho đến khi lớp vỏ vàng bên dưới thì lật lại và chiên lại trong 2 phút cho đến khi giòn và chín. Sau khi vàng nhẹ, lấy ra khỏi chảo và chuyển sang đĩa.

Hoàn thành

Đun chảy 2 thìa bơ trong cùng một chảo và xào tỏi băm. Đổ rượu vào và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Khuấy đều thìa bơ và nước cốt chanh còn lại rồi thêm vào hỗn hợp nước sốt.

Cuối cùng, cho sò điệp vào chảo để làm ấm và trang trí với rau mùi tây.

Thành phẩm

Sò điệp sốt bơ tỏi chanh, dùng làm món khai vị hoặc món chính, món sò điệp đậm đà tan chảy trong miệng chắc chắn sẽ vô cùng đắt đỏ. gạo.

Cách chế biến Sò điệp Sò điệp xào sốt Worcestershire

Chuẩn bị sò điệp

Đối với sò điệp chưa bóc vỏ, dùng 2 con dao để tách sò, một dao để tách vỏ và một dao để tách vỏ. thịt (thân). Các sợi cơ, màng bao quanh và dạ dày đen sẽ bị loại bỏ.

Sau đó, bạn rửa sò điệp 2-3 lần bằng nước để loại bỏ hết cát và bùn trên sò.

Trường hợp bạn sử dụng sò điệp đã tách sẵn thì rửa sạch với nước trong 2 phút. – 3 lần sau đó dùng khăn lau khô hàu.

Làm nước sốt

Đun chảy bơ trong chảo trên lửa nhỏ và thêm 1/2 cốc rượu vermouth, 1/4 thìa cà phê ớt bột, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 muỗng canh sốt Worcestershire, 2 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh tương ớt, khuấy đều và nấu trong 3-4 phút.

Xong

Cho 1/2 cốc kem và sò điệp vào chảo, đun nhỏ lửa trong 3 phút. Dọn ra đĩa cơm trắng, bày sò điệp ra đĩa và trang trí với ngò tây.

Thành phẩm

Những miếng sò điệp béo, thơm, đậm vị ăn cùng cơm sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Thật điên rồ!