Cách Làm Sashimi Tươi Ngon – Hấp Dẫn Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Sashimi cá hồi

Chế biến cá hồi

Bạn nên chọn mua cá hồi phi lê sẵn tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín để tiết kiệm thời gian.

Nếu bạn mua phi lê còn da, hãy dùng dao cắt bỏ da trước khi sơ chế phần thịt còn lại.

Sau đó rửa cá nhẹ nhàng dưới nước sạch. Dùng khăn giấy hoặc khăn sạch để lau khô hoàn toàn nước trên bề mặt cá.

Cắt cá hồi

Sau khi sơ chế cá xong, đặt cá lên thớt sạch, mặt thịt đỏ úp lên trên. Dùng dao thật sắc để cắt cá thành từng lát vừa ăn.

Xắt cá có chiều rộng khoảng 2,5 cm, dài 4 cm và dày khoảng 0,5 cm. Bạn cũng có thể thay đổi độ dày của lát thịt tùy theo khẩu vị và lượng thịt sống bạn ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ củ cải, rửa sạch với nước rồi bào thành từng sợi nhỏ. Đồng thời rửa tía tô bằng nước sạch và để ráo nước.

Đã hoàn thành

Bạn xếp cá ra đĩa thành hình dáng mà bạn thích. Thêm tía tô, củ cải và nước chấm vào là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Sashimi cá hồi là món ăn nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Thịt cá mềm, thơm và giữ được vị ngọt tự nhiên. Chấm với nước tương và wasabi vừa khử mùi tanh vừa tăng thêm hương vị cho món ăn. Hãy thử nhé!

Làm thế nào để chế biến Sashimi bạch tuộc

Chuẩn bị bạch tuộc

Đầu tiên bạn cần rửa kỹ bạch tuộc dưới nước lạnh. Bạn cũng có thể bóp bạch tuộc với 1 thìa giấm để giảm mùi tanh.

Sau đó rửa lại bằng nước sạch để đảm bảo bạch tuộc không còn mùi giấm. Tiếp theo, dùng khăn giấy hoặc khăn sạch lau thật khô phần nước còn sót lại trên thân bạch tuộc.

Cắt bạch tuộc

Đặt bạch tuộc lên thớt sạch và cắt từng xúc tu của bạch tuộc. đi ra ngoài. Dùng dao thật sắc cắt bỏ lớp da bên ngoài của bạch tuộc để thịt bớt dai.

Đặt các xúc tu của bạch tuộc lên thớt, dùng dao cắt từ trên xuống dưới của xúc tu. Bạn nghiêng dao khoảng 45 độ và cắt bạch tuộc thành từng miếng dài dày khoảng 0,5 – 1 cm.

Dùng mũi dao nhẹ nhàng (không cắt bỏ) phần thịt bạch tuộc vừa cắt. Làm như vậy có thể giúp thịt bạch tuộc mềm, không dai, dễ thưởng thức hơn.

Đã hoàn thành

Bày sashimi bạch tuộc ra đĩa, thêm chén nước chấm kèm theo là thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Sashimi bạch tuộc là món ăn hấp dẫn với cách chế biến không quá cầu kỳ. Vị bạch tuộc giòn thơm và vị cay nhẹ của wasabi chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Cách chế biến Sashimi tôm sú

Chế biến tôm

Nếu bạn mua tôm sống về rửa sạch bằng nước lạnh, cắt đầu tôm và bóc vỏ . Bỏ vỏ tôm đi. Sau đó cắt đôi con tôm và gỡ hết sợi chỉ ở lưng tôm.

Rửa sạch tôm lần nữa, đợi tôm ráo nước rồi cho vào tủ lạnh.

Làm nước chấm mù tạt

Đặt nước tương và mù tạt cho vào tô, thêm chút tiêu xay vào khuấy đều cho hòa tan.

Lúc này, bạn cũng pha riêng một cốc nước cốt chanh để dành cho việc nhúng tôm để tôm săn chắc hơn . sau đó tiến hành chấm với nước chấm mù tạt.

Hoàn thành

Chuẩn bị một chiếc đĩa sâu lòng, bạn có thể cho nước đá vào bên dưới, phủ một lớp giấy bạc lên đá để tôm nguội hơn. Cuối cùng cho tôm vào tủ lạnh ra đĩa. Kết hợp với một cốc nước chanh và nước chấm rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Sashimi tôm lạnh là món ăn hấp dẫn với hương vị dễ ăn hơn rất nhiều so với các loại sashimi khác. Thịt tôm mềm, thơm, chắc và giữ được vị ngọt hấp dẫn. Chấm với nước chấm cay thật là tuyệt vời phải không nào?

Cách chế biến Sashimi tôm hùm

Chuẩn bị tôm hùm

Đầu tiên, dùng dao cắt đầu tôm rồi đặt đầu tôm sang một bên để trang trí món ăn.

Dùng kéo cắt dọc 2 bên thân tôm. , bạn nên cắt nhẹ nhàng và dứt khoát để tránh làm tổn thương thịt tôm và giúp thịt tôm mịn hơn.

Sau đó dùng dao cắt nhẹ nhàng để lấy phần vỏ bên dưới bụng tôm. Thực hiện tương tự với phần vỏ ở phía sau tôm.

Cắt thịt tôm

Tiêu chuẩn Sử dụng Bát nước đá để ngâm thịt tôm sau khi cắt giúp thịt tôm giòn, ngọt hơn.

Cắt thịt tôm thành từng miếng mỏng vừa ăn rồi cho ngay vào tô nước đá để tôm không bị mềm.

Rửa sạch thịt tôm qua nước đá rồi vớt ra để ráo nó cạn kiệt.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ củ cải rồi rửa sạch với nước. Sau đó dùng dao cắt hoặc bào thành từng dải nhỏ.

Cũng gọt vỏ dưa chuột (nếu có nhiều vỏ xanh), rửa sạch với nước rồi cắt thành từng dải nhỏ.

Sau khi cắt nguyên liệu Này, bạn cũng có thể ngâm chúng trong nước đá để tăng độ giòn nhé.

Đã hoàn thành

Bỏ vỏ tôm ban đầu ra đĩa, đặt đầu tôm lên trên rồi cho tôm vào thịt ở giữa. Tiếp theo, trang trí theo sở thích rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Sashimi tôm hùm vừa bổ dưỡng lại vô cùng hấp dẫn. Thịt tôm được ngâm trong nước đá thơm và giữ được vị ngọt tự nhiên cùng với nước chấm thơm lừng. Món ăn không những đẹp mà còn phải “đẹp”!