Cách Làm Rượu Quế (Rượu Hoa Quế) Đậm Đà Hương Vị Trung Hoa

Hoa Osmanthus là loài hoa được nhiều người yêu thích bởi hương thơm tựa trái đào chín, có mùi thơm dễ chịu. Chuyện gì sẽ xảy ra nếu lấy hoa quế đi ủ rượu? Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp thử cách làm rượu hoa quế đậm đà hương vị Trung Hoa với các bước vô cùng đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Hoa mộc tê 200 gr

Đường trắng 60 gr

Quả La Hán 100 gr

Nhân sâm miền Tây 2 củ

Táo đỏ 100 gr

Đường phèn 100 gr

Rượu trắng 1,5 lít

Cách pha rượu Osmanthus

Sấy hoa Osmanthus

Hoa quế tươi, rửa sạch, để ráo nước. Trải đều trên một miếng vải mỏng, phơi khô ngoài trời và để qua đêm.

Ủ hoa quế

Dùng 60gr đường trộn đều với hoa quế đã khô trước đó. Đặt trong lọ đậy kín. Ủ trong 2 ngày 2 đêm cho đến khi đường trở nên dính.

Làm rượu

Lấy một bình gốm lớn để làm rượu, trước tiên cho tất cả hoa quế đã ủ đường vào. Lần lượt cho 100 gam nha đam, 2 củ nhân sâm, 100 gam táo đỏ, 100 gam đường phèn vào rồi cuối cùng thêm 1,5 lít rượu trắng vào.

Đóng chặt nắp và bắt đầu ủ rượu trong khoảng 1 phút. – 5 năm nữa mới mở.