Cách Làm Panna Cotta Vải Mâm Xôi Thơm Ngon – Dễ Làm

Cách chế biến Panna Cotta vải mâm xôi

Nấu nước đường

Bạn cho 500 gam nước, 400 gam đường phèn vào rồi cho 3 lá dứa tươi vào nồi và đun sôi. Khi nước đường sôi thì giảm nhỏ lửa đun thêm khoảng 10 phút cho đến khi nước đường đặc lại thì tắt bếp.

Sau đó bạn vớt lá dứa ra, chờ nước đường để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút. 3 – 4 giờ.

Tách hạt vải

Vải thiều đã mua Để lại vỏ còn nguyên và rửa sạch bụi bẩn. Sau đó, bạn cho hũ ngâm vải vào nước sôi rồi để ráo. Bước này sẽ giúp vải không bị lên men khi ngâm.

Tiếp theo, đun sôi một nồi nước lớn và chuẩn bị một bát nước đá lạnh. Khi nước sôi, tắt bếp, cho toàn bộ vải vào ngâm khoảng 1,5-2 phút để vải thấm đường tốt hơn.

Sau đó, vớt vải ra và thả ngay vào chậu chậu nước lạnh ngâm khoảng 5 phút cho vải mềm ra. nóng. Tiếp theo, gọt vỏ, dùng dao nhọn tách bỏ hạt vải, sau đó thả ngay cùi vải vào tô nước đá đã chuẩn bị sẵn khoảng 7-10 phút rồi vớt ra lọc lấy nước.

Ngâm vải thiều trong nước đường

Cho vải vào cho vào bình ngâm, đổ nước vào Thêm đường ngâm đã chuẩn bị sẵn, đậy kín rồi để trong tủ lạnh khoảng 2 ngày là dùng được.

Nấu thạch vải thiều

Ngâm 4 lá gelatin vào nước đá lạnh trong 10 phút cho gelatin mềm.

Tiếp theo cho 100gr lá gelatin vào nước, 75ml nước ngâm vải thiều, 1 thìa súp đường (tùy ý) cho vào nồi, khuấy đều trên lửa lớn cho đến khi hỗn hợp vừa sôi.

Sau đó, vắt bớt nước lá gelatin rồi cho vào nồi nồi, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết thì tắt bếp. Sau đó dùng thìa hớt bọt và để thạch nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.

Cuối cùng bạn cho vải vào khuôn, đổ vào nước thạch (để nguội), dùng đũa chỉnh lại vải nếu bị lệch rồi thả ra. Cho vào tủ lạnh khoảng 1,5-2 giờ cho đến khi thạch đông lại.

Nấu thạch mâm xôi – thạch mâm xôi

Bạn ngâm 3,5 lá gelatin vào nước đá lạnh cho đến khi gelatin mềm.

Tiếp theo cho 50gr sinh tố mâm xôi, 50gr nước và 200gr đường vào nồi, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Sau đó, vắt lấy nước từ lá gelatin cho vào nồi, khuấy đều cho tan hết rồi tắt bếp hớt bọt. Để thạch nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.

Khi thạch mâm xôi đã nguội và thạch vải trong khuôn đã đông lại, dùng thìa múc thạch mâm xôi nhẹ nhàng đổ vào khuôn để tránh làm hỏng lớp thạch thạch vải ở bên trong. dưới. Đặt thạch vào tủ lạnh trong 1,5-2 giờ cho đến khi thạch đông lại.

Làm thạch kem vải thiều

Bạn cho 60gr vải ngâm với 20ml nước ngâm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc qua rây để thu được vải thiều sinh tố. .

Tiếp theo, bạn ngâm 3 lá gelatin vào nước đá lạnh cho đến khi gelatin mềm ra.

Sau đó, bạn cho 100gr kem tươi, 65gr sữa tươi, 35gr sinh tố vải thiều và 10gr đường vào nồi, khuấy đều. lửa vừa cho đến khi kem sữa nóng. Khi thấy hơi nước nóng bốc lên nhiều thì đặt nồi xuống.

Vắt lấy nước từ lá gelatin cho vào nồi, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết thì hớt bọt. và để panna cotta nguội ở nhiệt độ phòng.

Khi panna cotta đã nguội và thạch trong khuôn đã đông lại, dùng thìa múc panna cotta rồi đổ nhẹ nhàng vào khuôn để không làm hỏng phần lớp thạch bên dưới. Cuối cùng, cho thạch vào tủ lạnh trong 8 giờ cho đến khi đông cứng hoàn toàn.

Thành phẩm

Vải mâm xôi Panna Cotta có màu sắc hấp dẫn, vải ngâm có màu trắng như bông. Thạch được kết hợp từ vải thiều tươi, sinh tố mâm xôi chua ngọt hòa quyện với vị béo của kem tươi tạo nên món Panna Cotta mát lạnh vô cùng thơm ngon và hấp dẫn..webp” >