Cách Làm Panna Cotta Kiểu Ý Cơ Bản – Đậm Đà

Cách chế biến Panna cotta cơ bản

Ngâm gelatin

Ngâm 1 lá gelatin trong 80ml nước lạnh trong 5-10 phút cho đến khi mềm.

Nấu hỗn hợp kem sữa

Đầu tiên dùng dao cắt một đường trên cây vani khô rồi tiếp tục dùng dao lấy hạt vani vào bên trong.

Đặt nồi lên bếp, thêm 480ml kem tươi, 2,5 thìa đường và đậu vani vào. 1 cây vani khô, 1 thìa cà phê tinh chất vani.

Khuấy hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi sôi thì tắt bếp. Tiếp theo, vắt khô lá gelatin rồi cho vào nồi cùng 1 thìa rượu rum đen, khuấy đều lần nữa cho quyện đều.

Cuối cùng lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi mịn.

Đổ khuôn và để nguội panna cotta

Đổ hỗn hợp kem sữa đã nấu chín vào khuôn, sau đó cho vào tủ lạnh 1-2 tiếng cho cứng lại.

Hoàn thành

Cuối cùng úp ngược khuôn ra đĩa, lắc nhẹ để lấy panna cotta ra, sau đó trang trí với một ít mứt anh đào và thưởng thức.

Thành phẩm

Panna cotta về cơ bản là mềm mịn với vị nhẹ, ngọt từ kem sữa tươi, cùng với hương thơm đặc biệt từ vani nguyên chất và vị chua. Mùi thơm nhẹ của rượu rum đen vô cùng hấp dẫn.

Món tráng miệng này vốn đã rất ngon rồi, nhưng nếu muốn ngon miệng hơn, bạn có thể dùng kèm với một chút mứt trái cây chua!